Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - Διπλωμένος χάλυβας, ξύλο - Βόρεια Αμερική

Κατάσταση: καινούργιο/αχρησιμοποίητο
Ηλικία : 2020+
Υλικό : Διπλωμένο ατσάλι, ξύλο

folded steel: Διαθέτοντας λεπίδα υψηλής ποιότητας από διπλωμένο ατσάλι, η ξύλινη λαβή είναι στερεωμένη. Άνετο στο χέρι σας θα νιώσετε ότι εσείς θα θελήσετε να γίνετε ο σεφ απόψε. Για τον συλλέκτη ή τον μάστορα-μάγειρα, αυτό το σετ μαχαιριών είναι στυλάτο και φτιαγμένο για διάρκεια. Κόψτε, ψιλοκόψτε, κόψτε σε φέτες και σκαλίστε τον δρόμο σας προς τη رابطه του master chef με αυτή τη πολυχρηστική μαχαίρι-λεπίδα.

Chef knife: κοπή μυρωδικών και ξηρών καρπών
τμηση και κοπή φρούτων, λαχανικών και κρεάτων
σχίσιμο και συνθλίβηση σκόρδου
κόψιμο μέσω πεπονιών

οι διαστάσεις τους διαφέρουν από 15 έως 30 εκατοστά

Paring knife: είναι ελαφριά και έχουν κοντή λεπίδα με αιχμηρή άκρη που τα κάνει χρήσιμα για ευαίσθητες τεχνικές μαχαιρώματος
κόβει, ψιλοκόβει και κόβει φρούτα
ξεφλούδισμα φλούδων για γαρνιτούρες
αφαίρεση εντόμων από γαρίδες
περίσφραξη πλεονάζοντος λίπους από κρέας

A boning knife is a type of kitchen knife with a sharp point and a narrow blade. It is used in food preparation for removing the bones of poultry, meat, and fish.

Συντήρηση μαχαιριών: Οι μαχαίρια από άν θήριο άνθρακα χρειάζονται μερικά επιπλέον βήματα για να διατηρήσουν τη λάμα σας.

Το άνθρακα ατσάλι είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο σε υψηλά οξέα. Επομένως, είναι επιτακτικό να ξεπλύνετε τη λάμα σας και να τη σκουπίσετε καλά μετά από το κόψιμο οξέων, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Αν δεν ξεπλυθεί, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει το ατσάλι και να βλάπτει τη λάμα.

Μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα του μαχαιριού σας, συνιστούμε να το λιπάνετε με έλαιο ασφαλές για τρόφιμα ή ουδέτερο έλαιο, όπως λάδι καμελλίας, για να προστατέψετε τη λάμα και να ευνοήσετε έναν αργό και ομοιόμορφο πατινά. Το έλαιο θα λειτουργήσει ως φράγμα για την προστασία από μελλοντική έκθεση σε υγρασία και οξέα. Μας αρέσει το έλαιο καμελλίας επειδή είναι ασφαλές για τρόφιμα, έχει ουδεμία γεύση και οσμή και δεν ξεραίνεται ή συσσωρεύεται στο ατσάλι τόσο εύκολα.

Εφαρμόστε ποσότητα λαδιού μεγέθους μπιζελιού στη λάμα και κατανομήστε ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα από τη ράχη προς την άκρη. Το λούσιμο της άκρης με λάδι μπορεί να βοηθήσει το μαχαίρι σας να παραμείνει κοφτερό για περισσότερο χρόνο, ωστόσο, ΜΗΝ ΕΠΑΦΕΣΤΕ Απευθείας την άκρη του μαχαιριού με τα δάχτυλά σας. Για να λιπάνετε την άκρη του μαχαιριού, εφαρμόστε μικρή ποσότητα λαδιού σε μια παχιές πετσέτα και πέρασε με απαλές κινήσεις την λαδωμένη πετσέτα πάνω στην άκρη. Σκουπίστε οποιαδήποτε περίσσεια λάδι και αποθηκεύστε

πλύνετε τα μαχαίρια πριν τη χρήση τους καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα προστατεύσει από τη σκουριά
δεν πρέπει να τα αφήνετε χωρίς λάδι μετά τη χρήση