Μαχαίρι κουζίνας - Pakka wood, D2steel με κωδικό σκόνης. - Ιαπωνία - Ειδικά μαχαίρια σεφ

Κατάσταση: Κάπως καινούργιο, αχρησιμοποίητο
Ηλικία: 2020+
Υλικό: ατσάλι και πακκα-ξύλο
Προέλευση: ΒΑ ΑΜΕΡΙΚΗ

Κατασκευάζεται από ανοξείδωτο ατσάλι. Το λαβή του είναι ξύλινο. Διαθέτει κωδικό πούδρας πάνω του.

steel: είναι είδος κράματος ατσαλιού που περιέχει υψηλότερο ποσοστό χρωμίου από το ανθρακούχο ατσάλι, το οποίο δίνει στην λάμα ανοξείδωτη αντίσταση στη διάβρωση.
Εύκολη συντήρηση
Δεν είναι τόσο εύθραυστο όσο το ανθρακούχο ατσάλι

Κινητικό μαχαίρι (Boning knife): αποσύνδεση κρέατος από τα οστά, μειώνοντας το ποσό του χαμένου κρέατος
διάτμηση μέσα από χόνδρο
ακριβής περιποίηση λίπους
φιλέτ ή ψάρι

Μαχαίρι για σεφ (Chef knife): κοπή βότανα και ξηρούς καρπούς
κοπή σε κύβους και φέτες φρούτων, λαχανικών και κρεάτων
σμίκρυνση και πολτοποίηση σκόρδου
διάτμηση μέσα από πεπόνια

Σπάστης (Cleaver): εύκολη διάσπαση κρέατος, οστών και πυκνών τροφίμων. Έχουν κοντό ευρύ λάμα που θυμίζει αξί από ευθεία κόψη, χρήσιμη για κοπή και σχίσιμο ανεβοκατεβατά. Το μήκος της λάμας κυμαίνεται από 4 μέχρι 10 ίντσες, με 7 ίντσες να είναι το πιο δημοφιλές μέγεθος

Μαχαίρι κρεοπώλη (Butcher knife): διαθέτει μακριά καμπυλωτή λάμα με αιχμηρή άκρη στο τέλος, που βοηθά στην καθαρή και εύκολη κοπή κρέατος με κίνηση σκαψίματος.
Κοπή δέρματος, χόνδρων και οστών
Διανομή μεγάλων μερίδων κρέατος, συμπεριλαμβανομένων ολόκληρων σφαγίων, ράβδων πλευρών και βασικών κομματιών βοείου κρέατος
Περιποίηση λίπους και συνδέσμων

Συντήρηση μαχαιριού: σωστή οξύμευση, καθάρισμα και αποθήκευση είναι σημαντικά συμβουλές ασφαλείας μαχαιριών
Καθαρίστε το μαχαίρι μόλις τελειώσετε τη χρήση του για την αποφυγή διασταυρούμενης μόλυνσης
Πλύνετε τα μαχαίρια με το χέρι αντί να τα βάζετε στο πλυντήριο πιάτων
Τακτικά ακονίστε και γυαλίστε τα μαχαίρια σας για να διατηρείτε τη λάμα κοφτερή
Αφήνετε τα μαχαίρια να στεγνώνουν στον αέρα τελείως πριν τα αποθηκεύσετε

πάντα πλένετε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε καθώς είναι λιπαντισμένα για να μη σκουριάζουν}