Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - Διπλωμένο ατσάλι , Pakka wood και μαύρο G-10 - Βόρεια Αμερική

Κατάσταση: σαν καινούριο, αχρησιμοποίητο
Ηλικία: 2020+
Υλικό: Διπλωμένο ατσάλι, Pakka ξύλο και μαύρο G-10

διπλωμένο ατσάλι: Διαθέτοντας λεπίδα από υψηλής ποιότητας διπλωμένο ατσάλι, το ξύλινο κοπίδι είναι σταθερό. Άνετο στο χέρι σας, θα προσφέρετε εθελοντικά να γίνετε ο σεφ απόψε. Για τον συλλέκτη ή τον μάστορα-σεφ, αυτό το σετ μαχαιριών είναι κομψό και φτιαγμένο για μακροζωία. Κόβετε, ψιλοκόβετε, τεμαχίζετε και αρχειοποιείτε το μονοπάτι σας προς τη μανα-chef με αυτό το ευέλικτό σετ μαχαιριών.

Σπαθί σεφ: για κοπτικό βότανα και ξηρούς καρπούς
Τεμαχισμός και κοπή φρούτων, λαχανικών και κρεάτων
Μάσημα και συντριβή σκόρδου
Κοπή με μελιτώδη με μελαχρινή φρούτα

Κλαβέρ: εύκολη διάσπαση κρέατος, οστών και πυκνών τροφίμων, έχουν κοντή ευρεία λεπίδα που θυμίζει άξονα με ευθεία άκρη, που τα καθιστά χρήσιμα για κόψιμο και μαχαιριά με κίνηση πάνω-κάτω

το μήκος τους διαφέρει από 15 ως 30 εκατοστά

Παρά knife: ελαφρύς και με κοντή λεπίδα που έχει μυτερή άκρη, καθιστά χρήσιμο το ευαίσθητο εργαλείο
κοπή, τεμάχισμα και κόψιμο φρούτων
ξεφλούδισμα φλοιών για γαρνιτούρες
αφαίρεση εντέρου γαρίδων
κόψιμο περίσσειας λίπους από κρέας

Συντήρηση Μαχαιριών: Μαχαίρια από άνθρακα ανάγκονται μερικά επιπλέον βήματα για τη διατήρηση της λεπίδας σας.

Ο άνθρακας χάλυβας είναι ιδιαίτερα ευαίσθητος σε προϊόντα με υψηλή οξύτητα. Επομένως, είναι επιτακτικό να ξεπλένετε τη λεπίδα και να την σκουπίζετε καλά μετά από κοπή οξέων προϊόντων, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Αν δεν ξεπλυθεί, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώει το ατσάλι και θα βλάψει τη λεπίδα σας.

Μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα του μαχαιριού σας, συνιστούμε να το λιπάνετε με έγχυση τροφίμων ή ουδέτερο λάδι, όπως λάδι καμέλια, για να προστατέψετε τη λεπίδα σας και να ενθαρρύνετε μια αργή και ομοιόμορφη πατίνα. Το λάδι θα λειτουργήσει ως φράγμα για να προστατεύσει από μελλοντική έκθεση σε υγρασία και οξύτητα. Μου αρέσει το λάδι καμέλια γιατί είναι κατάλληλο για τρόφιμα, χωρίς γεύση ή άρωμα, και δεν ξηραίνει ή συσσωρεύεται εύκολα στο ατσάλι.

Εφαρμόστε μικρή ποσότητα λάδι σε μια λεία πετσέτα και απλώστε ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα από την ράχη μέχρι την κόψη. Λιπάνετε την κόψη της μαχαιριάς για να διατηρήσετε την ακονισμένη σας λεπίδα περισσότερο, ωστόσο, ΜΗΝ ΑΓΓΙΖΕΤΕ ΑΜΕΣΑ ΤΗΝ ΚΟΨΗ ΤΗΣ ΜΑΧΑΙΡΙΑΣ ΜΕ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ ΣΑΣ. Για να λιπάνετε την άκρη της μαχαιριάς, εφαρμόστε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε μια παχιά πετσέτα και περάστε την λαδωμένη πετσέτα πάνω στην άκρη. Σκουπίστε τυχόν πλεόνα λάδι και αποθηκεύστε.

Πλένετε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε, καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα διατηρεί ασφαλή από τη σκουριά.
Επίσης, διατηρήστε τα μαχαίρια λαδωμένα όπως τα φυλάτε μετά τη χρήση.