Μαχαίρι κουζίνας - Kitchen knife set - μάχαιρα σεφ - Rosewood, swet - Βόρεια Αμερική - Σετ σεφ για μπάρμπεκιου, μαχαίρι σεφ

Folded steel: Παρουσιάζει λάβδιν steel με πεδίο διπλωμένης ατσάλινης λεπίδας, η ξύλινη κλίμακα στερεώνεται με ταπετσαριστές χαλύβδινους Mosaic πινέλες. Άνετο στο χέρι σας, θα θέλατε να προσφέρετε εθελοντικά για να είστε ο σεφ απόψε. Για τον συλλέκτη ή τον μάστορα-σεφ, αυτό το σετ μαχαιριών είναι κομψό και φτιαγμένο για μακροζωία. Κοψτε, τεμαχίστε, κόψτε φέτες και σφαγιάστε το δρόμο σας προς το να γίνετε master chef με αυτήν την ευέλικτη μαχαίρα.

Chef knife: κόβοντας βότανα και καρύδια
τετμηση και κόψιμο φρούτων , λαχανικών και κρεάτων
ψιλοκόψιμο και θρυμματισμός σκόρδου
κόβοντας μέσω πεπονιών

Cleaver: εύκολα διασπά την κρέα και τα οστά και πυκνά τρόφιμα, έχουν κοντή πλατιά λεπίδα που θυμίζει τσεκούρι με ευθεία κόψη που τα καθιστά χρήσιμα για κοπή και χτύπημα με κίνηση προς τα πάνω και κάτω

το μέγεθος τους διαφέρει από 15 έως 30 εκατοστά

Paring knife: είναι ελαφρύ και έχουν κοντή λεπίδα με αιχμηρή άκρη που τα καθιστά χρήσιμα για ευαίσθητες τεχνικές μαχαιρώματος
κόψιμο, τεμαχισμό και κόψιμο φρούτων
απολέπιση φλοιών για γαρνιτούρες
αφαίρεση εντόμων γαρίδας
περιποίηση περίσσειας λίπους κρέατος

Ένα μαχαίρι αποκοπής οστών είναι ένας τύπος μαχαιριού κουζίνας με αιχμηρή άκρη και στενή λεπίδα. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία φαγητών για την αφαίρεση των οστών από πουλερικά, κρέας και ψάρι.

Συντήρηση μαχαιριών: τα μαχαίρια από άνθρακα χρειάζονται λίγα επιπλέον βήματα για να διατηρηθεί η λάμα σας.

Ο άνθρακας χάλυβας είναι ιδιαίτερα ευαίσθητος σε υψηλά οξέα. Συνεπώς, είναι επιτακτικό να ξεπλένετε τη λάμα σας και να τη σκουπίζετε μετά από κόψιμο οτιδήποτε όξινου, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Αν δεν ξεπλυθεί, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει τον χάλυβα και να βλάψει τη λάμα σας.

Μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα του μαχαιριού σας, προτείνουμε να το λιπάνετε με φαγητό-ασφαλή λιπαντικό για μαχαίρι ή ουδέτερο λάδι, όπως λάδι καμελία, για να προστατεύσετε τη λάμα σας και να ενθαρρύνετε μια αργή και ομοιόμορφη πατίνα. Το λάδι θα λειτουργήσει ως φράγμα για να βοηθήσει στην προστασία από μελλοντική έκθεση σε υγρασία και οξέα. Μας αρέσει το λάδι καμελία γιατί είναι φαγώσιμο, δεν έχει γεύση, δεν μυρίζει, και δεν ξεραίνεται ή συσσωρεύεται εύκολα πάνω στον χάλυβα.

Εφαρμόστε ποσότητα λαδιού μεγέθους μπιζελιού στην λεπίδα και απλώστε ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα από την ράχη έως την άκρη. Λίπανση της άκρης του μαχαιριού μπορεί να βοηθήσει να διατηρηθεί πιο κοφτερή για περισσότερο χρόνο, ωστόσο, ΜΗΝ ΑΓΓΙΖΕΤΕ ΑΜΕΣΑ ΤΗΝ ΑΚΡΗ ΤΟΥ ΜΑΧΑΙΡΙΟΥ ΜΕ ΤΑ ΔΑΚΤΥΛΑ ΣΑΣ. Για να λιπάνετε την άκρη του μαχαιριού σας, εφαρμόστε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε μια παχιά πετσέτα και περάστε προσεκτικά την λαδωμένη πετσέτα πάνω στην άκρη. Σκούπιστε όποια περίσσεια λάδι και αποθηκεύστε.

πλύντε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε, καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα κρατά ασφαλή από τη σκουριά
θα πρέπει επίσης να διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα καθώς τα διατηρείτε μετά τη χρήση.