Μαχαίρι κουζίνας - R181 - Olive - Ιταλία - μαχαίρι Gyuto σεφ

Μέγεθος Περιγραφή

Βased on proportions and standard chef knife dimensions:

Μήκος Λεπίδας: περίπου 8–10 ίντσες (20–25 cm)

Πλάτος Λεπίδας: περίπου 1,5–2 ίντσες (4–5 cm)

Μήκος Αντίχειρα: περίπου 5 ίντσες (12–13 cm)

Συνολικό Μήκος: περίπου 13–15 ίντσες (33–38 cm)

Αυτό την ταξινομεί ως στιλ μάχης σε σεφ (Gyuto) — ένα πολυχρηστικό μαχαίρι κουζίνας.

Περιγραφή

Λεπίδα:

Σφυρηλατημένο ανθρακούχο ατσάλι ή χρωμιοβασικό ανοξείδωτο ατσάλι με φινίρισμα kurouchi (μαύρο χυτό) στο πάνω μέρος — αυτό προσδίδει ρουστικό χαρακτήρα και κάποια αντοχή στη διάβρωση.

Γυαλισμένη κάτω ακμή για επιφάνεια κοπής εξαιρετικά κοφτερή.

Το κόβας σημείο επιτρέπει ακριβή τεμάχισμα και λεπτοδουλειές.

Χειρολαβή:

Κατασκευασμένη από φυσικό ξύλο (φαίνεται ότι είναι ροδοξύλο ή σταθεροποιημένο σκληρό ξύλο), με ζεστό καφέ φάσμα κόκκων.

Εφοδιασμένη με ασημένιο μπράτσο και τελικό κάλυμμα, προσφέροντας αντοχή και ισορροπία.

Στυλ Σχεδίασης:

Ιαπωνικού έμπνευσης με Δυτική λαβή, κατάλληλο τόσο για οικιακούς μάγειρες όσο και για επαγγελματίες.

Χρήση

Αυτό το μαχαίρι είναι ευέλικτο για:

Κοπή, τεμαχισμό και κοπή λαχανικών, φρούτων και βοτάνων.

Κοπή κρεάτων, ψαριού ή πτηνοτροφία (ιδιαίτερα χωρίς κόκα).

Εξαιρετική προετοιμασία όπως ψιλόκοψης σκόρδου, βοτάνων ή κρεμμυδιών.

Το κοφτερό άκρο και η καμπύλη κοιλιά το κάνουν κατάλληλο για και τεχνικές κοπής με σκληρές και πίεσης.

Προφυλάξεις & Φροντίδα
Διαχείριση:

Χρησιμοποιείτε σε σταθερό, μαλακό σανίδι κοπής (ξύλινο ή πλαστικό, όχι γυαλί ή μάρμαρο).

Πάντα κόβετε μακριά από το σώμα σας και κρατάτε τα δάχτυλά σας μέσα.

Αποφύγετε το τεμάχισμα μέσω οστών ή κατεψυγμένων τροφίμων, καθώς μπορεί να σπάσει η άκρη.

Cleaning:

Πλένετε με το χέρι αμέσως μετά τη χρήση με ζεστό, ήπιο σαπουνισμένο νερό.

Στεγνώστε καλά για να αποτρέψετε τη διάβρωση, ιδιαίτερα λόγω των χαρακτηριστικών ανθρακού χάλυβα.

Μην τοποθετείτε στη φούρνο πλυντηρίου — η θερμότητα, η υγρασία και τα απορρυπαντικά μπορούν να βλάψουν το χέρι και τη λεπίδα.

Συντήρηση:

Ανοίξετε τακτικά με ραβδί honing και ακονίστε περιοδικά σε τρίφτη πριονιού.

Εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα φωτολίμου ορυκτελαίου για τρόφιμα στη λεπίδα και τη λαβή περιστασιακά για αποφυγή διάβρωσης και ξηρότητας.

Αποθηκεύστε σε θήκη μαχαιριού, μαγνητικό πάτο ή θήκη για προστασία της ακμής και ασφάλεια.