Unknown Unknown - Μαχαίρι κουζίνας - Utility knife - Άγνωστο - Χάλυβας, Ξύλο - Ιαπωνία

Ιαπωνικό Μαχαίρι Ιστορίας – Τόσα Δύο Κέραμα Δύο Νυστέρια Forged Blade

Η Ιαπωνία διαθέτει αρκετές ιστορικές περιοχές γνωστές για τη δημιουργία λεπίδων, και μία από αυτές είναι η Τοσα (Tosa), όπου οι παραδοσιακές τεχνικές σφυρηλάτησης έχουν εφαρμοστεί επί αιώνες.

Το μαχαίρι που προσφέρεται εδώ ανήκει στην παράδοση των κοπτικών εργαλείων Τοσα forged (土佐打刃物), ενός στυλ χειροτεχνίας που εξελίχθηκε από τεχνικές αρχικά χρησιμοποιημένες στην κατασκευή ιαπωνικών σπαθιών. Πολλοί σιδηρουργοί μετακίνησαν τις δεξιότητές τους σε μαχαίρια κουζίνας και εργαλεία μετά το τέλος της περιόδου σαμουράι, συνεχίζοντας την παράδοση της σφυρηλάτησης λεπίδων για καθημερινή χρήση.

Αυτό το μαχαίρι χαρακτηρίζεται από τη χαρακτηριστική εμφάνιση kurouchi (μέλανη σφυρηλάτηση), όπου η σκοτεινή επιφάνεια που δημιουργείται κατά τη σφυρηλάτηση παραμένει σκόπιμα πάνω στη λεπίδα. Αυτή η επίστρωση δίνει στο μαχαίρι μια αγροτική εμφάνιση και μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της σκουριάς σε σχέση με πλήρως γυαλισμένες λεπίδες.

-Προδιαγραφές
Τύπος: Μίνι Γιανγκαμπά / Μικρό Μπολτό μαχαίρι
Μήκος λεπίδας: 120 χιλιοστά
Ατσάλι: Blue Steel No.2 (Aogami #2)
Δόμηση: Διοπικό ατσάλι (πυρήνας από ανθρακούχο ατσάλι με επικάλυψη από σίδηρο)
Καταγωγή: Ιαπωνία

Το Blue Steel No.2 είναι υψηλής ποιότητας ανθρακούχο ατσάλι σχεδιασμένο για κοφτερή απόδοση και αντοχή, ευρέως χρησιμοποιούμενο σε παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια.

-Σχέδιο & Χρήση
Το λεπτό μαχαίρι σε στιλ Γιανγκαμπά είναι ιδανικό για:
- την κόψιμο ψαριού και σασίμι
- την προετοιμασία μικρών ψαριών
- ακριβείς εργασίες με λαχανικά ή φρούτα
Το συμπαγές μέγεθος των 120 χιλιοστών το καθιστά ιδιαίτερα χρήσιμο για ευαίσθητες κουζίνας εργασίες.

-Απόσπασμα Συλλέκτη
Τα ιαπωνικά σφυρηλατημένα μαχαίρια εκτιμώνται από συλλέκτες και σεφ παγκοσμίως επειδή συνδυάζουν:
παράδοση σφυρηλάτησης
υψηλής απόδοσης ανθρακούχο ατσάλι
χειροποίητα χαρακτηριστικά και μοναδική επιφάνεια
Κάθε λεπίδα kurouchi έχει ελαφρώς διαφορετική υφή επιφάνειας, κάνοντας κάθε μαχαίρι μοναδικό.

-Συνθήκες Αποθήκευσης
Αυτό το αντικείμενο έχει αποθηκευτεί σε περιβάλλον χωρίς καπνό, χωρίς κατοικίδια και με έλεγχο κλίματος, μακριά από άμεσο ηλιακό φως.
Σημειώστε ότι ενδέχεται να υπάρχουν ασήμαντες κατασκευαστικές ατέλειες. Παρακαλούμε λάβετε αυτό υπόψη πριν από την υποβολή προσφοράς.

-Αποστολή
Το αντικείμενό σας θα αποσταλεί εντός 3 εργάσιμων ημερών (Δευτέρα–Παρασκευή, εξαιρούνται τα Σαββατοκύριακα και επίσημες αργίες).
Αποστέλλεται μέσω Japan Post. Μπορεί να διαρκέσει 10–14 ημέρες για να φτάσει.
Θα συσκευαστεί με ασφάλεια και θα αποσταλεί με φροντίδα. Θα σας δοθεί αριθμός παρακολούθησης μόλις αποσταλεί.
Ανάλογα με τους κανονισμούς της χώρας σας, ίσως εφαρμοστούν τέλη εισαγωγής, ΦΠΑ και τέλη τελωνείου.
Σύμφωνα με την πολιτική της Catawiki, αυτά τα έξοδα βαρύνουν τον αγοραστή.
Σημειώστε ότι οι επιστροφές ή οι ακυρώσεις λόγω θεμάτων τελωνείου ή άρνησης παραλαβής δεν θα γίνονται αποδεκτές.

-Επιστροφές
Οι επιστροφές και οι αποζημιώσεις δεν γίνονται δεκτές, οπότε παρακαλούμε ελέγξτε προσεκτικά την περιγραφή και τις εικόνες πριν από την προσφορά.

Σημειώστε ότι οι αποστολές προς την Ιταλία μπορεί να διαρκέσουν πιο πολύ από το συνήθως λόγω διαδικασιών τελωνείου.
Η παράδοση μπορεί μερικές φορές να διαρκέσει έως 3–4 εβδομάδες.
Σας ευχαριστούμε για την κατανόηση και την υπομονή σας.