Μαχαίρι κουζίνας - R554 - Olive - Ιταλία - μαχαίρι Gyuto σεφ

Μέγεθος περιγραφή

Β based on proportions and standard chef knife dimensions:

Μήκος Λεπίδας: ~8–10 ίντσες (20–25 εκ)

Πλάτος Λεπίδας: ~1.5–2 ίντσες (4–5 εκ)

Μήκος Χειρός: ~5 ίντσες (12–13 εκ)

Συνολικό Μήκος: ~13–15 ίντσες (33–38 εκ)

Αυτό το κριτήριο την κατατάσσει ως μαχαίρι σεφ (στυλ Gyuto) — ένα πολυχρηστικό μαχαίρι κουζίνας.

Περιγραφή

Λεπίδα:

Κυρώνοντας άνθρακα χάλυβα ή χάλυβα υψηλού άνθρακα με φινίρισμα kurouchi (μαύρο καμίνεμα) στο ανώτερο τμήμα — αυτό προσθέτει αγροτικό χαρακτήρα και κάποια ανθεκτικότητα στη διάβρωση.

Γυαλιστερό χαμηλό άκρο για μια ξυριστικά κοφτερή επιφάνεια κοπής.

Η κωνική άκρη επιτρέπει ακριβή τεμάχισμα και λεπτομερή εργασία.

Χειρός:

Κατασκευασμένος από φυσικό ξύλο (φαίνεται ότι είναι ροδόξυλο ή ενισχυμένο σκληρό ξύλο), με ζεστή καφέ απόχρωση κόκκων.

Εφοδιασμένος με ασημένια Μπολστορ και φινίρισμα στο τέλος, προσφέρει αντοχή και ισορροπία.

Στυλ Σχεδίασης:

Ιαπωνικά εμπνευσμένο με δυτικό κράτημα, κατάλληλο για οικιακούς μαγείρους και επαγγελματίες.

Χρήση

Αυτό το μαχαίρι είναι πολυχρηστικό για:

Κοπή, τεμάχισμα και φέτες λαχανικών, φρούτων και βοτάνων.

Κοπή κρέατος, ψαριού ή μερού κάθε είδους (ιδιαίτερα χωρίς κόκαλο).

Εκτεταμένη προετοιμασία όπως ψιλοκόψιμο σκόρδου, βότανα ή κρεμμύδια.

Η αιχμηρή άκρη και η καμπυλωτή κοιλιά το καθιστούν κατάλληλο για τόσο τα ροκ κοπή όσο και τεχνικές πίεσης.

Προφυλάξεις & Φροντίδα

Χειρισμός:

Να χρησιμοποιείται σε σταθερό, μαλακό επιφάνεια κοπής (ξύλινο ή πλαστικό, όχι γυαλί ή μάρμαρο).

Να κόβετε πάντοτε μακριά από το σώμα σας και να κρατάτε τα δάχτυλά σας μέσα.

Αποφύγετε το κόψιμο μέσω οστών ή κατεψυγμένων τροφών, καθώς μπορεί να σπάσει η άκρη.

Καθαρισμός:

Να πλένετε το χέρι αμέσως μετά τη χρήση με ζεστό, απαλό σαπουνάτο νερό.

Να στεγνώνετε καλά για να αποτρέπεται η σκουριά, ειδικά λόγω των χαρακτηριστικών χάλυβα με άνθρακα.

Μην το τοποθετείτε στο πλυντήριο πιάτων — θερμότητα, υγρασία και απορρυπαντικά μπορούν να βλάψουν τη λαβή και τη λεπίδα.

Συντήρηση:

Νεονώστε τακτικά με ράβδο honing και ακονίστε περιοδικά σε λίθο ακονίσματος.

Εφαρμόζετε μια ελαφριά στρώση φυτικής ή μεταλλικής ελάχιστης τροφίμων σε λεπίδα και λαβή περιστασιακά για να αποτρέψετε οξείδωση και ξηρότητα.

Αποθηκεύετε σε θήκη μαχαιριού, μαγνητική λωρίδα ή θήκη για προστασία της ακμής και ασφάλεια.