Μαχαίρι κουζίνας - R6 - Olive - Ιταλία - μαχαίρι Gyuto σεφ

Περιγραφή Μεγεθών

Με βάση τις αναλογίες και τις τυπικές διαστάσεις ενός μαχαιριού σεφ:

Μήκος λάμας: ~8–10 ίντσες (20–25 εκ)

Πλάτος λάμας: ~1.5–2 ίντσες (4–5 εκ)

Μήκος λαβής: ~5 ίντσες (12–13 εκ)

Συνολικό μήκος: ~13–15 ίντσες (33–38 εκ)

Αυτό το χαρακτηρίζει ως μαχαίρι σεφ (στυλ Gyuto) — ένα πολυχρηστικό μαχαίρι κουζίνας.

Περιγραφή

Λάμα:

Σφυρηλατημένο ατσάλι με άνθρακα ή ανοξείδωτο ατσάλι υψηλού άνθρακα με φινίρισμα kurouchi (μαύρο σφυρηλατημένο) στο επάνω μέρος — αυτό προσθέτει ρουστίκ χαρακτήρα και κάποια αντοχή στη διάβρωση.

Λιμάρισμένο κάτω άκρο για μια λεία κόψη.

Το λεπτό σημείο επιτρέπει ακριβείς φέτες και λεπτομερή εργασία.

Λαβή:

Φτιαγμένη από φυσικό ξύλο (φαίνεται ότι είναι rosewood ή ένα σταθεροποιημένο σκληρό ξύλο), με ζεστό καφέ σχέδιο κόκκων.

Διαθέτει ασημένιο μποστόλ και τέλος, προσφέροντας αντοχή και ισορροπία.

Στυλ Σχεδιασμού:

Εμπνευσμένο από ιαπωνικά στοιχεία με δυτική λαβή, κατάλληλο για οικιακούς μάγειρες και επαγγελματίες.

Χρήση

Αυτό το μαχαίρι είναι ευέλικτο για:

- Κοπή, τεμαχισμό και φέτες λαχανικών, φρούτων και μυρωδικών.
- Κόψιμο και μερίδες σε κρέας, ψάρι ή πουλερικά (ιδιαίτερα χωρίς οστά).
- Λεπτομερής προετοιμασία όπως ψιλοκόψιμο σκόρδου, μυρωδικών ή κρεμμυδιών.
- Η αιχμηρή του άκρη και η καμπύλη κοιλιά το καθιστούν κατάλληλο για κοπή με κυριαρχία και τεχνικές πίεσης.

Προφυλάξεις & Συντήρηση

Χειρισμός:

Χρησιμοποιήστε σε σταθερό, μαλακό επιτραπέζιο κοπτικό (ξύλο ή πλαστικό, όχι γυαλί ή μάρμαρο).

Κόβετε πάντα μακριά από το σώμα σας και τα δάχτυλά σας να παραμένουν μαζεμένα.

Αποφύγετε το κόψιμο μέσω οστών ή κατεψυγμένων τροφίμων, καθώς μπορεί να σπάσει η κόψη.

Πλύσιμο:

Πλύνετε με το χέρι αμέσως μετά τη χρήση σε ζεστό, ήπιο σαπουνισμένο νερό.

Στεγνώστε καλά για να αποτρέψετε σκουριά, ειδικά δεδομένου ότι η λάμα εμφανίζει χαρακτηριστικά ατσάλι με άνθρακα.

Μην το τοποθετείτε στο πλυντήριο πιάτων — η θερμότητα, η υγρασία και τα απορρυπαντικά μπορεί να βλάψουν τη λαβή και τη λάμα.

Συντήρηση:

Ξυνετε τακτικά με μια ράβδο ευθυγράμμισης και ακονίζετε περιοδικά σε γουέτστοουν.

Εφαρμόστε περιστασιακά ένα λεπτό στρώμα εγκεκριμένου για τρόφιμα ελαίου ορυκτέλαιο στη λάμα και στη λαβή για να αποτρέψετε διάβρωση και ξηρότητα.

Φυλάξτε σε θήκη μαχαιριών, σε μαγνητική λωρίδα ή σε θήκη προστασίας για να προστατέψετε την κόψη και να εξασφαλίσετε ασφάλεια.