Μαχαίρι κουζίνας - R77 - Olive - Ιταλία - μαχαίρι Gyuto σεφ

Μέγεθος Περιγραφή

Με βάση τις αναλογίες και τις τυποποιημένες διαστάσεις επαγγελματικού μαχαιριού σεφ:

Μήκος Λεπίδας: ~8–10 ίντσες (20–25 cm)

Πλάτος Λεπίδας: ~1.5–2 ίντσες (4–5 cm)

Μήκος Λαβής: ~5 ίντσες (12–13 cm)

Σύνολο Μήκους: ~13–15 ίντσες (33–38 cm)

Αυτό την κατατάσσει ως μαχαίρι σεφ (Gyuto στυλ) — ένα πολυχρηστικό μαχαίρι κουζίνας.

Περιγραφή

Λεπίδα:

Κεραμική ή υψηλού άνθρακα ανοξείδωτο χάλυβα με φινίρισμα kurouchi (μαύρη πυροδότηση) στο πάνω μέρος — αυτό προσδίδει ρουστίκ χαρακτήρα και κάποια αντίσταση στη διάβρωση.

Λεία χαραγμένη κάτω ακμή για μια κοφτερή επιφάνεια κοπής.

Η κωνική μύτη επιτρέπει ακριβείς φέτες και λεπτομερή εργασία.

Λαβή:

Κατασκευασμένη από φυσικό ξύλο (φαίνεται ότι είναι ροδόξυλο ή ενισχυμένο σκληροπραγματικό ξύλο), με ζεστή καφέ υφή κόκκων.

Εφοδιασμένη με ασημί στηβλέτα και τελική πώλη, προσφέροντας ανθεκτικότητα και ισορροπία.

Στυλ Σχεδίασης:

Ιαπωνικής έμπνευσης με Δυτική λαβή, κατάλληλο τόσο για οικιακούς μάγειρες όσο και για επαγγελματίες.

Χρήση

Αυτό το μαχαίρι είναι ευέλικτο για:

Κοπτοποίηση, τεμαχισμό και φέτες λαχανικών, φρούτων και βοτάνων.

Κοπή και μερίδωση κρεάτων, ψαριών ή πτηνών (ιδιαίτερα χωρίς κόκαλα).

Εξαιρετικά προπαρασκευαστικά βήματα όπως ψιλοκομμένο σκόρδο, βότανα ή κρεμμύδι.

Η αιχμηρή του άκρη και η καμπυλωτή κοιλιά το καθιστούν κατάλληλο για τεχνικές κοπής με σμίλευμα και ώθησης.

Προφυλάξεις & Φροντίδα
Χειρισμός:

Χρησιμοποιήστε σε σταθερό, μαλακό σανίδι κοπής (ξύλο ή πλαστικό, όχι γυαλί ή μάρμαρο).

Πάντα κόψτε μακριά από το σώμα σας και κρατήστε τα δάχτυλά σας συγκρατημένα.

Αποφύγετε το κόψιμο μέσα από οστά ή κατεψυγμένα τρόφιμα, καθώς μπορεί να χτυπήσει το κομμάτι της λεπίδας.

Καθαρισμός:

Π Artwork χειροποίητα μετά τη χρήση με ζεστό, ήπιο σαπουνισμένο νερό.

Στεγνώστε καλά για να αποτρέψετε τη σκουριά, ειδικά λόγω των χαρακτηριστικών από χάλυβα άνθρακα στην λεπίδα.

Μην το βάζετε σε πλυντήριο πιάτων — η θερμοκρασία, η υγρασία και τα απορρυπαντικά μπορεί να βλάψουν τη λαβή και τη λεπίδα.

Συντήρηση:

Καθαρίζετε τακτικά με ένα honing rod και ξανα-σφυρήλατε περιοδικά σε γύροάτονο λίθο.

Εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα ορυκτέλαιου ασφαλές για φαγητά στη λεπίδα και στη λαβή περιστασιακά για να αποτρέψετε διάβρωση και ξηρότητα.

Αποθηκεύστε σε θήκη μαχαιριών, μαγνητικό ράφι ή θήκη για να προστατεύεται η κόψη και να εξασφαλιστεί η ασφάλεια.