Μαχαίρι κουζίνας - R78 - Olive - Ιταλία - μαχαίρι Gyuto σεφ

Μέγεθος Περιγραφή

Με βάση αναλογίες και προδιαγραφές standard σεφ刀 διαστάσεων:

Μήκος Λάμα: ~8–10 ίντσες (20–25 εκ)

Πλάτος Λάμα: ~1.5–2 ίντσες (4–5 εκ)

Μήκος Αντεροβραχιόνων: ~5 ίντσες (12–13 εκ)

Συνολικό Μήκος: ~13–15 ίντσες (33–38 εκ)

Αυτό το χαρακτηριστικό το κατατάσσει ως μαχαίρι σεφ (Gyuto πρότυπο) — πολύ用途 μαχαίρι κουζίνας.

Περιγραφή

Λάμα:

Ατσαλί καθαρισμένη ή υψηλής περιεκτικότητας άνθρακα ατσάλι με επίστρωση kurouchi (μαύρο σφυρηλατημένο) στο πάνω μέρος — αυτό προσθέτει ρουστίκ χαρακτήρα και κάποια αντοχή στην οξείδωση.

Γυαλισμένο κατώτερο άκρο για επιφανεια cutting με ακρίβεια.

Ο κοίλος τόνος σχήματος στενώνει προς την άκρη, επιτρέποντας ακριβή κοπή και λεπτομερειακή εργασία.

Χερούλι:

Κυκλοφορεί από φυσικό ξύλο (φαίνεται ότι πρόκειται για ροζοξύλο ή στερεωμένο σκληρό ξύλο), με ζεστό καφέ φάσμα πράγματος.

Τερματιζόμενο με ασημένιο ενισχυτή και τελικό κάλυμμα, προσφέροντας διάρκεια και ισορροπία.

Στυλ Σχεδίασης:

Ιαπωνικά εμπνευσμένο με Δυτικό κράτημα, κατάλληλο για οικιακούς μάγειρες και επαγγελματίες.

Χρήση

Αυτό το μαχαίρι είναι ευέλικτο για:

Κοπή, τεμαχισμό και κοπή λαχανικών, φρούτων και βοτάνων.

Κούρεμμα και μερίδες κρεάτων, ψαριού ή πουλερικών (ιδιαίτερα χωρίς οστά).

Λεπτομερής προετοιμασία όπως ψιλοκόψιμο σκόρδου, μυρωδικών ή κρεμμυδιών.

Η κοφτερή ακίδα και η καμπύλη κοιλιά το καθιστούν κατάλληλο και για τεχνικές όπως κόκκινο σπρώξιμο και rock chopping.

Προφυλάξεις & Φροντίδα
Διαχείριση:

Χρησιμοποιήστε σε σταθερό, μαλακό σανίδι κοπής (ξύλινο ή πλαστικό, όχι γυαλί ή μάρμαρο).

Κόψτε πάντα μακριά από το σώμα σας και κρατήστε τα δάχτυλά σας μέσα.

Αποφύγετε το κόψιμο μέσω κόκαλων ή κατεψυγμένων τροφίμων, καθώς μπορεί να ξεφτίσει η άκρη.

Απολύμανση:

Πλύσιμο στο χέρι αμέσως μετά τη χρήση με ζεστό, ήπιο σαπουνισμένο νερό.

Στεγνώστε καλά για να αποφύγετε τη σκουριά, ειδικά επειδή η λάμα φέρει χαρακτηριστικά από ατσάλι με άνθρακα.

Μην το τοποθετείτε στο πλυντήριο πιάτων — η θερμότητα, η υγρασία και τα απορρυπαντικά μπορεί να βλάψουν το χερούλι και τη λάμα.

Συντήρηση:

Ανοίξτε τακτικά με ρακέτα ευθυγράμμισης και ακονίστε περιοδικά σε γυαλόλιθο.

Εφαρμόστε μια λεπτή επίστρωση έλαιου τροφίμων στον λαμά και στο χερούλι περιστασιακά για να αποτρέψετε διάβρωση και ξηρότητα.

Αποθηκεύστε σε θήκη μαχαιριών, μαγνητικό ράφι ή θήκη για την προστασία της ακμής και την ασφάλεια.