Μαχαίρι κουζίνας - R79 - Olive - Ιταλία - μαχαίρι Gyuto σεφ

Μέγεθος περιγραφή

Με βάση αναλογίες και διαστάσεις standard σεφ knife:

Μήκος Λίστας Λοξής: ~8–10 ίντσες (20–25 εκ)

Πλάτος λάμας: ~1.5–2 ίντσες (4–5 εκ)

Μήκος Χειρός: ~5 ίντσες (12–13 εκ)

Συνολικό Μήκος: ~13–15 ίντσες (33–38 εκ)

Αυτή η περιγραφή την κατατάσσει ως μαχαίρι σεφ (Gyuto στυλ) — ένα μαχαίρι κουζίνας πολλαπλών χρήσεων.

Περιγραφή

Λάμα:

Χυτή κράμα άνθρακα ή υψηλού άνθρακα ανοξείδωτο με φινίρισμα kurouchi (μαύρη καμινάδα) στην ανώτερη μέρος — αυτό προσθέτει αγροτικό χαρακτήρα και κάποια αντίσταση στη διάβρωση.

Γυαλιστερή κάτω άκρη για επιφάνεια κοψίματος εξαιρετικά αιχμηρή.

Οκτάκοντος σημείο επιτρέπει ακριβές τεμάχιση και λεπτομερειακές εργασίες.

Χειρισμός:

Φτιαγμένο από φυσικό ξύλο (φαίνεται ότι είναι ροδόξυλο ή σταθεροποιημένο σκληρό ξύλο), με ζεστό καφέ κόκκινο σχέδιο γ grain.

Εφοδιασμένο με ασημένιο ενισχυτή και τελική κάλυψη, προσφέροντας αντοχή και ισορροπία.

Στυλ Σχεδίασης:

Ιαπωνικά-inspired με Δυτικό κράτημα, κατάλληλο τόσο για οικιακούς μάγειρες όσο και για επαγγελματίες.

Χρήση

Αυτό το μαχαίρι είναι ευέλικτο για:

Κ chopping, τεμαχισμό και κοπή λαχανικών, φρούτων και βοτάνων.

Κόψιμο και μερίδες κρέατος, ψάρι ή πουλερικά (ιδιαίτερα χωρίς κόκαλο).

Εξαιρετική προετοιμασία όπως ψιλοκόψιμο σκόρδου, βοτάνων ή κρεμμυδιών.

Η αιχμηρή άκρη και η καμπύλη κοιλιά το κάνουν κατάλληλο τόσο για κοπή με βράχο όσο και για τεχνικές ώθησης.

Προφυλάξεις & Φροντίδα

Διαχείριση:

Χρησιμοποιήστε σε σταθερό, μαλακό πίνακα κοπής (ξύλο ή πλαστικό, όχι γυαλί ή μάρμαρο).

Πάντοτε κόψτε μακριά από το σώμα σας και κρύψτε τα δάχτυλά σας.

Αποφύγετε το κόψιμο μέσω οστών ή κατεψυγμένων τροφίμων, καθώς μπορεί να χτυπήσει την ακμή.

Καθαρισμός:

Χέρι πλύσιμο αμέσως μετά τη χρήση με ζεστό, ήπιο σαπουνάκι.

Στεγνώστε καλά για να αποτρέψετε τη διάβρωση, ειδικά αφού η λάμα εμφανίζει χαρακτηριστικά από χάλυβα άνθρακα.

Μην το βάζετε στο πλυντήριο πιάτων — η θερμότητα, η υγρασία και τα απορρυπαντικά μπορεί να βλάψουν το χειριστήριο και τη λάμα.

Συντήρηση:

Αλερεύστε τακτικά με ράβδο honing και σφυρηλατήστε περιοδικά σε χαλίκι (whetstone).

Εφαρμόστε ένα ελαφρύ στρώμα ασφαλούς για τρόφιμα ορυκτέλαιο στη λάμα και στο χειριστήριο κατά διαστήματα για να αποτρέψετε τη διάβρωση και την ξηρασία.

Φυλάξτε σε θήκη μαχαιριού, σε μαγνητικό τεμάχιο ή σε θήκη για την προστασία της ακμής και για ασφάλεια.