Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - Διπλωμένο ατσάλι, ρητίνη - Βόρεια Αμερική

Καθεστώς: καινούργιο άθικτο
Ηλικία: 2020+
Υλικό: Αναδιπλωμένο ατσάλι, ρητίνη

αναδιπλωμένο ατσάλι: Διαθέσιμο λεπίδι από υψηλής ποιότητας αναδιπλωμένο ατσάλι με σταθερή ρητινώδη κλίμακα. Άνετο στο χέρι σας, θα θελήσετε να προσφέρετε ως σεφ απόψε. Για συλλέκτη ή σεφ-μάστερ, αυτό το σετ μαχαιριών είναι κομψό και κατασκευασμένο για μακροζωία. Κόψτε, τεμαχίστε, κόψτε φέτες και χαράξτε το δρόμο σας προς την απόλυτη μαεστρία με αυτό το ευέλικτο σετ μαχαιριών.

Μαχαίρι για σεφ:κοπή μυρωδικών και καρυκευμάτων
τεμαχισμός και κοπή φρούτων, λαχανικών και κρέατος
σχίσιμο και συντριβή σκόρδου
κόψιμο με μελιτζάνες

Το μαχαίρι καθαρισμού οστών είναι τύπος μαχαιριού κουζίνας με αιχμηρή άκρη και στενή λεπίδα. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία τροφίμων για την αφαίρεση των οστών πουλιά, κρέατος και ψαριού.

Συντήρηση μαχαιριών: Τα μαχαίρια από ανθρακονικέ ατσάλι απαιτούν λίγα επιπλέον βήματα για τη διατήρηση της λάμας σας.

Το ανθρακονικέ ατσάλι είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο σε υψηλά οξέα. Είναι επομένως επιτακτικό να ξεπλένετε τη λάμα σας και να τη σκουπίζετε μετά το κόψιμο οτιδήποτε όξιου, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Εάν δεν ξεπλυθεί, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει το ατσάλι και να βλάπτει τη λάμα.

Μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα του μαχαιριού σας, συνιστούμε να το λαδώσετε με λιωμένο ή φιλικό προς τα τρόφιμα λίπος μαχαιριών ή ουδέτερο λάδι, όπως λάδι καμέλια, για να προστατεύσετε τη λάμα σας και να ενθαρρύνετε μια αργή και ομοιόμορφη πατίνα. Το λάδι θα λειτουργήσει ως φράγμα για τη μελλοντική έκθεση σε υγρασία και οξέα. Μας αρέσει το λάδι καμέλια διότι είναι φιλικό προς τα τρόφιμα, δεν έχει γεύση, δεν μυρίζει και δεν ξηραίνει ή συσσωρεύεται στον άνθρακα όσο εύκολα.

Εφαρμόστε μια ποσότητα λαδιού το μέγεθος μπιζελιού στην λεπίδα και κατανεύστε ομοιόμορφα σε μια πολύ λεπτή στρώση από την ραχοκοκαλιά μέχρι την άκρη. Λάδωμα της άκρης του μαχαιριού μπορεί να βοηθήσει να διατηρηθεί πιο κοφτερό για περισσότερο χρόνο, ωστόσο, ΜΗ ΣΕ ΕΝΑΝ ΚΑΘΕΙΣΤΟ ΑΚΡΟ ΤΟΥ ΜΑΧΑΙΡΙΟΥ ΣΤΑ ΔΑΚΤΥΛΑ ΣΑΣ. Για να λαδώσετε την άκρη, εφαρμόστε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε μια παχιά πετσέτα και ακούραστα περνάτε την λαδωμένη πετσέτα πάνω στην άκρη. Α wiping απο τα περίσσια λαδιού και αποθηκεύστε.

πλύνετε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να το κρατήσει ασφαλές από τη σκουριά
πρέπει επίσης να διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα όπως τα διατηρείτε μετά τη χρήση