Μαχαίρι κουζίνας - Carving knife - Ατσάλι υψηλής ποιότητας, ξύλο και χειροποίητα μαχαίρια. - Ιαπωνία

Κατάσταση: καινούργιο και αχρησιμοποίητο
Ηλικία : 2020+
Υλικό : Υψηλής ποιότητας ατσάλι, ξύλο και χειροποίητα μαχαίρια

Ανοξείδωτο ατσάλι: αποτελεί τύπο κράματος ατσάλινου που περιέχει υψηλότερο ποσοστό χρωμίου από το ανθρακούχο ατσάλι, κάτι που δίνει στα μαχαίρια ανοξείδωτου ατσάλιου τη δυνατότητα αντίστασης στη διάβρωση. Το ανοξείδωτο ατσάλι δεν είναι τόσο εύθραυστο όσο το ανθρακούχο ατσάλι.

Τα χειροποίητα μαχαίρια δημιουργούνται από ικανούς τεχνίτες που χρησιμοποιούν παραδοσιακές μεθόδους για να θερμάνουν, να χτυπήσουν και να διαμορφώσουν ένα ενιαίο κομμάτι ατσαλιού σε λάμα, με αποτέλεσμα ένα μοναδικό, υψηλής ποιότητας και ανθεκτικό εργαλείο. Αυτή η διαδικασία περιλαμβάνει τη διαμόρφωση της λάμας με το χέρι, ακολουθούμενη από σκληρή επεξεργασία, λείανση και ακονίστη. ώστε να αποκτήσει λεπτή κόψη. Τα χειροποίητα μαχαίρια κοστίζουν συχνά περισσότερο από τα μαζικής παραγωγής λόγω του χρόνου, της δεξιότητας και της ατομικής καλλιτεχνικής δουλειάς που συνεπάγεται η κατασκευή τους.

Παραϊτρικό μαχαίρι: είναι ελαφρύ και διαθέτει κοντή λάμα με μυτερή άκρη, γεγονός που το καθιστά χρήσιμο για ευαίσθητες τεχνικές κοπής.
- Κόψη, τεμάχισμα και κοπή φρούτων
- Απολέπιση φλοιών για γαρνιτούρες
- Αφαίρεση εντέρου γαρίδας
- Κοπή περιττής λιπαρότητας από κρέας

Φροντίδα μαχαιριών: Καθαρίζετε το μαχαίρι σας αμέσως μετά τη χρήση για να αποτρέψετε τη διασταυρούμενη μόλυνση.
Πλένετε τα μαχαίρια με το χέρι αντί να τα βάζετε στο πλυντήριο πιάτων.
Τακτικά ακονίστε και ευθυγραμμίζετε τα μαχαίρια σας για να διατηρείτε την κοφτή λάμα.
Αφήστε τα μαχαίρια να στεγνώσουν στον αέρα τελείως πριν τα αποθηκεύσετε.

Πλένετε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε καθώς το λίπαντικό λάδι χρησιμοποιείται για να τα κρατήσει προστατευμένα από τη σκουριά.
Ωστόσο, θα πρέπει επίσης να λαδώνετε τα μαχαίρια όπως τα διατηρείτε μετά τη χρήση.