Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - Ατσάλι υψηλής ποιότητας, ρητίνη - Ιαπωνία

Κατάσταση: καινούριο, αχρησιμοποίητο
Ηλικία : 2020+
Υλικό : Ανοξείδωτο ατσάλι υψηλής ποιότητας, ρητίνη

Ανοξείδωτο ατσάλι: είναι ένα είδος κράματος ατσάλι που περιέχει μεγαλύτερο ποσοστό χρωμίου από το ανθρακονέον ατσάλι, το οποίο δίνει στα μαχαίρια ανοξείδωτου ατσαλιού την αντίσταση στη διάβρωση. Το ανοξείδωτο ατσάλι δεν είναι τόσο ευάλωτο όσο το ανθρακονέον ατσάλι.

Μαχαίρι αποκοπής κρέατος/boning knife: Τα μαχαίρια αποκοπής κρέατος χρησιμοποιούνται για την αποκοπή από το κόκαλο, το περιποίημα και το τεμαχισμό κάθε είδους πρωτεϊνών με βάση το ζώο (ή το ψάρι). Οι στενές λεπίδες τους ποικίλλουν από άκαμπτες (για το κόψιμο μέσα από παχιές χόνδρες) έως εύκαμπτες (για να λυγίζουν ανάμεσα στα οστά και το γύρω κρέας).

Μαχαίρι σεφ/chef knife: κοπή βότανα και φρούτα
κοπή και τεμαχισμός φρούτων, λαχανικών και κρεάτων
ψιλοκόψιμο και συμπίεση σκόρδου
διάτμηση μέσω καρπουζιών

Συντήρηση μαχαιριών: Καθαρίστε το μαχαίρι μόλις τελειώσετε, για να αποτρέψετε τη διασταυρούμενη μόλυνση
Πλένετε τα μαχαίρια με το χέρι αντί να τα βάζετε στο πλυντήριο πιάτων
Τακτικά ακονίζετε και γυαλίζετε τα μαχαίρια σας για να διατηρείτε τη λάμα κοφτερή
Αφήνετε τα μαχαιριά να στεγνώσουν στον αέρα πλήρως πριν τα αποθηκεύσετε

πλένετε τα μαχαίρια πριν τη χρήση, καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να διατηρεί το μαχαίρι ασφαλές από τη σκουριά
θα πρέπει επίσης να διατηρείτε τα μαχαιρια λαδωμένα όπως τα διατηρείτε μετά τη χρήση