Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - Ατσάλι υψηλής ποιότητας, ρητίνη - Ιαπωνία

Κατάσταση: καινούργιο, αχρησιμοποίητο
Ηλικία : 2020+
Υλικό : Υψηλής ποιότητας ατσάλι, ρητίνη

Ανοξείδωτο ατσάλι: πρόκειται για ένα τύπο κράματος ατσαλιού που περιέχει υψηλότερο ποσοστό χρωμίου από το ανθρακούχο ατσάλι, οπότε τα λάμα ανοξείδωτου ατσαλιού έχουν αντοχή στη διάβρωση. Το ανοξείδωτο ατσάλι δεν είναι τόσο εύθραυστο όσο το ανθρακούχο ατσάλι.

Μαχαίρι αποκοπής κόκκαλων: Τα μαχαίρια αποκοπής κόκκαλων χρησιμοποιούνται για την αφαίρεση κόκκαλων, το περιποίημα και το τεμάχισμα όλων των ειδών πρωτεϊνών ζώων (ή ψαριών). Οι στενές λάμες τους μπορούν να είναι από άκαμπτες (για το κόψιμο μέσω παχιών χονδροειδών χόνδρων) μέχρι εύκαμπτες (για κάμψη ανάμεσα στα οστά και το περιβάλλον κρέας).

Μαχαίρι σεφ: κοπή βοτάνων και ξηρών καρπών
τεμαχισμός και κοπή φρούτων, λαχανικών και κρεάτων
ψιλοκοπή/σπάσιμο σκόρδου
κόβει πεπόνια

Συντήρηση μαχαιριού: Καθαρίζετε το μαχαίρι μόλις τελειώσετε τη χρήση του για να αποτρέψετε τη διασταυρούμενη μόλυνση
Πλένετε τα μαχαίρια με το χέρι αντί να τα περνάτε από το πλυντήριο πιάτων
Τακτικά ακονίζετε και honing τα μαχαίρια σας για να διατηρείτε την ακμή της λάμας
Αφήνετε τα μαχαίρια να στεγνώσουν τελείως αερίζοντας πριν τα αποθηκεύσετε

Πλένετε τα μαχαιριά πριν τα χρησιμοποιήσετε καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα κρατήσει ασφαλή από τη σκουριά
Πρέπει επίσης να τα λαδώνετε όταν τα αποθηκεύετε μετά τη χρήση