Μαχαίρι κουζίνας - R519 - Olive - Ιταλία - μαχαίρι Gyuto σεφ

Μέγεθος περιγραφή

Με βάση τις αναλογίες και τις πρότυπες διαστάσεις ενός επαγγελματικού μαχαιριού κουζίνας:

Μήκος Λεπίδας: ~8–10 ίντσες (20–25 εκ)
Μπράιδο Λεπτό: ~1.5–2 ίντσες (4–5 εκ)
Μήκος Χειρός: ~5 ίντσες (12–13 εκ)
Συνολικό Μήκος: ~13–15 ίντσες (33–38 εκ)

Αυτό το μοντέλο κατατάσσει το μαχαίρι ως ενός τύπου σεφ (στυλ Gyuto) — ένα πολυχρηστικό μαχαίρι κουζίνας.

Περιγραφή

Λεπίδα:

Αποκλειστικά χυτή άνθρακα σίδηρος ή ανοξείδωτος χυτός με φινίρισμα kurouchi (μαύρο φούρνο) στο ανώτερο μέρος — αυτό προσδίδει ρωμαλέο χαρακτήρα και κάποια αντίσταση στη διάβρωση.

Γυαλισμένος κάτω άκρος για επιπεδωμένο κόψιμο με ακραιά ακονισμένη επιφάνεια.

Η κωνική άκριση επιτρέπει ακριβές κόψιμο και λεπτοδουλειές.

Χειρός:

Κατασκευασμένος από φυσική ξύρυ (φαίνεται ότι είναι ροζοξύλο ή διασταυρωμένο σκληρό ξύλο), με ζεστό καφέ φάσμα κόκκων.

Εξοπλισμένος με ασημένιο στηβό και τελικό κάλυμμα, προσφέροντας ανθεκτικότητα και ισορροπία.

Στυλ Σχεδιασμού:

Ιαπωνικής έμπνευσης με Δυτική λαβή, κατάλληλο τόσο για οικιακούς μάγειρες όσο και για επαγγελματίες.

Χρήση

Αυτό το μαχαίρι είναι ευέλικτο για:

Κ chopping, τεμαχισμό και τεμαχισμό λαχανικών, φρούτων και μυρωδικών.
Κ trimming και μερίδες κρέατος, ψαριού ή πουλερικών (ιδιαίτερα χωρίς κόκαλα).
Κοινή προετοιμασία όπως ψιλοκομμένα σκόρδα, μυρωδικά ή κρεμμύδια.

Η οξεία άκρη και το καμπύλο στομάχι το καθιστούν κατάλληλο και για ρόκ chopped και για τεχνικό push cutting.

Προφυλάξεις & Φροντίδα

Χειρισμός:

Χρησιμοποιείτε σε σταθερό, μαλακό επιφάνειας κοπής (ξύλο ή πλαστικό, όχι γυαλί ή μάρμαρο).
Πάντα κόβετε μακριά από το σώμα σας και κρατήστε τα δάχτυλά σας στο εσωτερικό.
Αποφύγετε το κόψιμο μέσω οστών ή κατεψυγμένων τροφίμων, καθώς μπορεί να θραύσει την άκρη.

Καθαρισμός:

Πλένετε με το χέρι αμέσως μετά τη χρήση με ζεστό, ήπιο σαπουνάκι.

Στεγνώστε καλά για να αποτρέψετε τη σκουριά, ειδικά καθώς η λεπίδα εμφανίζει χαρακτηριστικά άνθρακα σιδήρου.

Μην το τοποθετείτε στο πλυντήριο πιάτων — η θερμότητα, η υγρασία και τα απορρυπαντικά μπορούν να βλάψουν το χερούλι και τη λεπίδα.

Συντήρηση:

Νονοπάν καθίσταται τακτικά με ράβδο νονο και ακονίζετε περιοδικά σε λίθο ακονίσματος.

Εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα βρώσιμου ορυκτελαίου στη λεπίδα και στο χερούλι περιστασιακά για αποφυγή διάβρωσης και ξηρότητας.

Αποθηκεύστε σε μπλοκ μαχαιριών, μαγνητική λωρίδα ή θήκη για προστασία της άκρης και ασφάλεια.