2013 Château Lestage - Saint-Émilion - 12 Bottles (0.75L)

12 φιάλες Château LESTAGE 2013 στην Montagne Saint Emilion

Το εσοδεία 2013 αντικατοπτρίζει πόσο οι κλιματικές αβέβαιότητες μπορούν να επηρεάσουν την οινοπαραγωγή: η φύση, επανέρχοντας τα δικαιώματά της, επέβαλε στους αμπελουργούς μια διαρκώς πιο ακριβή προσοχή σε επίπεδο αμπελώνα προκειμένου να επιτευχθεί βέλτιστη ωρίμανση. Αυτός είναι και ο χαρακτήρας αυτού του επαγγέλματος.

Μετά από έναν βροχερό και δροσερό χειμώνα, η βλάστηση ξεκίνησε με φειδώ.

Η άνοιξη υγρή και δροσερή οδήγησε σε αργή ανάπτυξη της αμπέλου και σε καθυστέρηση της ανθοφορίας: το cabernet sauvignon άνθισε ομοιογενώς, ενώ παρατηρήθηκε λίγο μεγαλύτερη ετερογένεια στα merlots.

Το εξαιρετικά θερμό και ηλιόλουστο καλοκαίρι επέτρεψε την κάλυψη του θερμικού ελλείμματος και την ανάκαμψη από την καθυστέρηση της αμπέλου. Η ωρίμανση ξεκίνησε γύρω στις 10 Αυγούστου.

Οι μήνες Σεπτέμβριος και Οκτώβριος χαρακτηρίστηκαν από ήπιο κλίμα και κάποιες μέτριες βροχές στο Listrac. Οι συγκομιδές ξεκίνησαν στις 30 Σεπτεμβρίου και ολοκληρώθηκαν στις 12 Οκτωβρίου. Οι ποσότητες που συλλέχθηκαν ήταν περιορισμένες. Η βέλτιστη ωριμάσία των σταφυλιών δεν ήταν εύκολο να προσδιοριστεί και η ημερομηνία της συγκομιδής διαμορφώθηκε τόσο από τις παρατηρήσεις, όσο και από τη γευστική αξιολόγηση των σταφυλιών και από τις κλιματολογικές συνθήκες: μια συνεπής προσοχή ανά πάσα στιγμή απαιτήθηκε για τον αμπελώνα και η εργασία διαλογής ήταν ακόμη πιο εντατική από συνήθως.

Η οινοποίηση πραγματοποιήθηκε σε μέτρια θερμοκρασία με στόχο την έκφραση του φρούτου και μια αρμονική δομή. Μικρή συγκομιδή λοιπόν, ενός πολύ ευχάριστου, γοητευτικού κρασιού, με ήπιες τανίνες, για το οποίο η φρεσκάδα χαρίζει ευχαρίστηση στον ουρανίσκο.

Μια οινοποίηση σε βαρέλι ολόκληρο και μια παλαίωση δέκα μηνών σε βαρέλι για αυτό το εσοδεία με έντονο χρώμα, ακόμα νέο.

Με ξεχωριστά αρώματα φρέσκων φρούτων, καπνού και κέδρου που δυναμώνουν με τον αερισμό, το μπουκέτο προμηνύει ένα κρασί με χαρακτήρα.

Δείτε τις άλλες πωλήσεις μου στο Catawiki.