Liger - Nouvelle Maison Rustique - 1762

ΤΟ ΕΓΧΕΙΡΙΔΙΟ ΤΟΥ ΤΕΛΕΙΟΥΣ ΕΥΓΕΝΟΥΣ ΤΟΥ ΑΓΡΟΥ: ΕΠΙΣΤΗΜΗ, ΚΟΥΖΙΝΑ ΚΑΙ ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ
Έργο μνημείο του ευρωπαϊκού αγροτικού πολιτισμού, η Nouvelle maison rustique αντιπροσωπεύει μια πραγματικά ολοκλήρωση της πρακτικής γνώσης του 18ου αιώνα, όπου η οικιακή οικονομία, η εκτροφή, η γεωργία και οι τέχνες της κουζίνας διαπλέκονται σε ένα συνεκτικό σύστημα διαχείρισης της αγροτικής ζωής. Ο Liger χτίζει ένα αυτόνομο σύμπαν, όπου κάθε πτυχή της εξοχής — από τον αμπελώνα μέχρι τη κουζίνα, από τις κυψέλες μέχρι το κυνήγι — διέπεται από εμπειρικές γνώσεις και κωδικευμένη παράδοση. Η έκδοση του 1762, ευρύτερη και εικονογραφικά εμπλουτισμένη, μαρτυρεί την τύχη και την συνεχή εξέλιξη ενός κειμένου προορισμένου για ιδιοκτήτες γης, μισθωτές και αγροτική αστική τάξη, προσφέροντας μια ζωντανή ματιά στην οικονομική και υλική νοοτροπία του Αρχικού Καθεστώτος.
MARKET VALUE
Τα πλήρη αντίτυπα σε δύο τόμους τέταρτης έκδοσης, με πλήρες εικονογραφικό υλικό και γνήσια βιβλιοδεσία, συνήθως διακρίνονται μεταξύ 600 και 1.000 ευρώ, με υψηλότερες τιμές για αντίτυπα σε εξαιρετικά καλή κατάσταση και με τις εικόνες καλά διατηρημένες.

PHYSICAL DESCRIPTION AND CONDITION
Δύο τόμοι. Γνήσια βιβλιοδεσία σε πλήρη δερμάτινη λεία επιδερμίδα, οι ράβδοι πλούσια διακοσμημένες με χρυσά στοιχεία και ανάγλυφους νεύρους, τεμάχια με κόκκινο άκρο· φθορές. Εμπροσθόφυλλο οξυτμημένο, 34 χαλκοτυπωμένες εικόνες (εκ των οποίων 2 διπλωμένες), 2 ξυλογραφίες σε ολόκληρη σελίδα και πολυάριθμες εικονογραφήσεις στο κείμενο. Χαρτιά με ορισμένες προς καφέ κηλίδες και λεκέδες. Στα αρχαία βιβλία με ιστορία πολλών αιώνων μπορεί να υπάρχουν ορισμένες ατέλειες, όχι πάντα ορατές στην περιγραφή. Σελ. (2); 10nn; 896; 20nn; (2). (2); 8nn; 894; 26nn; (2).

FULL TITLE AND AUTHOR
La nouvelle maison rustique, ou Économie générale de tous les biens de campagne.
Παρίσι, Knapen, 1762.
Louis Liger.

CONTEXT AND SIGNIFICANCE
Αυτό το έργο εντάσσεται στην παράδοση των πρακτικών αγροτικών εγκυκλοπαιδιών που γεννήθηκαν τον 17ο και 18ο αιώνα, αλλά διακρίνεται για την εκτεταμένη κάλυψη και τη συστηματικότητά του. Ο Liger αναδιαμόρφωσε το μοντέλο της οικιακής «oeconomia» μετατρέποντάς το σε ένα παγκόσμιο εγχειρίδιο αγροτικής διαχείρισης. Ο πρώτος τόμος αντιμετωπίζει την εκτροφή — ορνίθα, βοοειδή, άλογα, πρόβατα — επεκτειόμενος σε εξειδικευμένες πρακτικές όπως μελισσοκομία και βακχολογία, πέρα από βασικές καλλιέργειες όπως αμπέλι και σπόροι. Ο δεύτερος τόμος διευρύνει το φάσμα προς κηπουρική, φρουτοπαραγωγή και πρόσθετες δραστηριότητες όπως κυνήγι, αλιεία και σύλληψη πουλιών, καταλήγοντας σε μια ενότητα μαγειρικής που περιλαμβάνει μαρμελάδες, αποστάγματα, παραγωγή μπύρας και κρασιού και μια σειρά από «χρήσιμα μυστικά» που αντικατοπτρίζουν την εμπειρική γνώση της εποχής. Η εικονογραφία ενισχύει τη διδακτική διάσταση, καθιστώντας το έργο ένα πρακτικό εργαλείο για τη διαχείριση της αγροτικής περιουσίας.

BIOGRAPHY OF THE AUTHOR
Louis Liger (1658–1717) υπήρξε Γάλλος αγρονομός και συγγραφέας με ειδίκευση σε πρακτικά επιμερίσματα για τη διαχείριση αγροτικών περιουσιών. Η παραγωγή του τοποθετείται στο πλαίσιο της αυξανόμενης λογικοποίησης των αγροτικών δραστηριοτήτων μεταξύ 17ου και 18ου αιώνα. Με το Maison rustique, ο Liger συνέβαλε αποφασιστικά στη διάδοση μιας τεχνικής γνώσης προσιτής και συστηματοποιημένης, προορισμένης σε ένα ευρύ κοινό ιδιοκτήτων και διαχειριστών γαιοκτησιών.

PRINTING HISTORY AND CIRCULATION
Το έργο εμφανίστηκε για πρώτη φορά το 1700 με τον τίτλο Oeconomie générale de la campagne και γνώρισε πολλές επανεκδόσεις και αναθεωρήσεις στον 18ο αιώνα, ένδειξη μιας ευρύτατης και μόνιμης εξάπλωσης. Η έκδοση του 1762 αποτελεί μία από τις πληρέστερες και πλέον εικονογραφημένες, με σημαντικές επεκτάσεις σε σχέση με τις πρώτες εκδόσεις. Η κυκλοφορία του ήταν ιδιαίτερα σημαίνουσα στη Γαλλία, αλλά και εν γένει στην Ευρώπη, συμβάλλοντας στην τυποποίηση των αγροτικών και οικιακών πρακτικών σε προβιομηχανική εποχή.

BIBLIOGRAPHY AND REFERENCES
Vicaire, Bibliographie gastronomique, col. 521 (περιγράφει μια έκδοση με 28 εικονίσματα); Thiébaud, Bibliographie des ouvrages français sur la chasse, n. 597; Brunet, Manuel du libraire, δεν αναφέρει αυτήν την συγκεκριμένη έκδοση αλλά αναφέρει άλλες εκδόσεις του έργου; Oberlé, Les Fastes de Bacchus et de Comus, σημειώνει το έργο χωρίς συγκεκριμένες λεπτομέρειες γιά αυτήν την έκδοση; βλ. καταλόγους ICCU/OPAC SBN για αντίτυπα συντηρούμενα σε ιταλικές βιβλιοθήκες (αναζήτηση ανά συγγραφέα Liger και τίτλος uniforme Maison rustique, ed. 1762).