Μαχαίρι-θήκη - Ιαπωνία - 1990-2000

Όμορφο vintage ιαπωνικό μαχαίρι ντέμπα εξαιρετικής ποιότητας, επαγγελματικά αποκατεστημένο και κοφτερότατα ακονισμένο. Με συνολικό μήκος 32 εκ. αυτό το μαχαίρι βρίσκεται ισχυρό και τέλεια ισορροπημένο στο χέρι – ιδανικό για ακριβείας εργασία και το φιλετάρισμα ψαριού.

Η λάμα παρουσιάζει μια σαφή και κομψή γραμμή hamon, χαρακτηριστικό για την παραδοσιακή διαφορική σκλήρυνση. Αυτό υποδεικνύει μια υψηλής ποιότητας διαδικασία σφυρηλάτησης όπου η σκληρότητα και η ελαστικότητα συνδυάζονται βέλτιστα – ακριβώς αυτό που περιμένει κανείς από ένα ποιοτικό μαχαίι από την Ιαπωνία.

Η κοπή με μονόπλευρη κοπή (single bevel) καθιστά το μαχαίρι εξαιρετικά κατάλληλο για ακριβή και ελεγχόμενη κοπή. Χάρη στην επαγγελματική αποκατάσταση, το μαχαίρι είναι άμεσα έτοιμο προς χρήση, με εξαιρετικά κοφτερή και ανθεκτική κόψη.

Το ξύλινο χειριστήριο με κλασική εμφάνιση εξασφαλίζει άνετο και σταθερό κράτημα και συνθέτει ένα όμορφο σύνολο με τη λάμα.
Ένα εξαιρετικό κομμάτι τόσο για τον επαγγελματία σεφ όσο και για τον συλλέκτη – ένα αυθεντικό ιαπωνικό μαχαίρι όπου η τεχνική, οι επιδόσεις και η αισθητική συνυπάρχουν.