M. Lechef - La cuisine de chez nous - 1930

Χαριτωμένη εικονογραφημένη έκδοση αυτού του συλλογικού τόμου συνταγών και τεχνικών, που αποβλέπει στην ανάδειξη της παραδοσιακής γαλλικής κουζίνας σε ολόκληρη τη διαφορετικότητά της — περιφερειακή και οικογενειακή -

Συγκεντρώνει ένα σύνολο παρασκευών που καλύπτει από καθημερινά πιάτα μέχρι πιο εκλεπτυσμένα εδέσματα, δίνοντας έμφαση στη χρήση απλών, προσβάσιμων και εποχικών υλικών -

Ο συγγραφέας προτείνει σαφείς και πρακτικές οδηγίες που επιτρέπουν σε ερασιτέχνες μάγειρες να αναπαράγουν πιστά τις συνταγές, μεταδίδοντας ταυτόχρονα βασικές μαγειρικές τεχνικές όπως οι τρόποι μαγειρέματος, οι σάλτσες και οι συνδυασμοί γεύσεων -

Το έργο αντικατοπτρίζει μια κουζίνα ρίζωμένη στις οικιακές συνήθειες, όπου η μεταβίβαση της μαγειρικής γνώσης διαδραματίζει ουσιαστικό ρόλο στην οικογενειακή και κοινωνική ζωή -

Το βιβλίο τονίζει τη σημασία της απλότητας, της οικονομίας και της γεύσης, σε συμφωνία με τις πραγματικότητες της εποχής -

Μ. Lechef - La Cuisine de Chez Nous - SD (περίπου 1930) - Librairie Hachette -
491 σελίδες,

Πολύ καλή κατάσταση της βιβλιοδεσίας, το έργο σε πλήρες καφέ δέρμα, ελαφρές φθορές από χρήση, ράχη με οριζόντιες γραμμές διακοσμημένες με ψυχρές γραμμές, ο τίτλος και το όνομα του συγγραφέα χρυσά, οι γραμμές σε ψυχρό μαύρο περιβάλλουν τα πιάτα -

Καλύτερη εσωτερική κατάσταση, σελίδες κιτρινισμένες, το έργο εμπλουτισμένο με όμορφες χαρακτικές σε μαύρο εν intercalated στο κείμενο, σελίδες προφύλαξης καραμελωμένες σε πολύ καλή κατάσταση -

Παράδοση υπηρεσίας διανοίγματος διασφαλισμένη εντός μερικών ημερών –