Caroni 1997 Adelphi - Cask 25 - b. 2023 - 70cl

Αυτή η εμφιάλωση Adelphi Limited προέρχεται από τη θρυλική Αποσταγματοποιία Caroni στη Τρινινδάτ — φημισμένη για το τολμηρό, βιομηχανικό στυλ οίκου της. Το Caroni αγαπιέται για ρούμια που συνδυάζουν νότες σκούρας μελάσας, γλοιώδης αίσθηση στο στόμα και έναν διακριτό καπνιστό/ρητινώδη χαρακτήρα.

Αυτή η έκδοση είναι ένα ρούμι από ένα μόνο βαρέλι (single cask) από το Τρινιντάντ, αποσταγμένο το 1997 και εμφιαλωμένο το 2023 στο 56,8%. Η ωρίμανση σε ένα επαναχρησιμοποιούμενο βαρέλι hogshead δίνει στο απόσταγμα χώρο για να λάμψει: λιγότερο “γλυκό ξύλο” στη συνολική του μορφή, περισσότερο αυθεντικό χαρακτήρα Caroni. Το αποτέλεσμα είναι έντονο και πολυεπίπεδο, με νότες γλυκόριζας, κακάου, καφέ, δέρματος και ζεστών μπαχαρικών, συν την αδιαμφισβήτητη πινελιά ντεζελ/ρητίνης που κυνηγούν οι λάτρεις του Caroni. Με μόλις 204 φιάλες, είναι μια σοβαρή έκδοση για τους ενθουσιώδεις συλλέκτες.