Μαχαίρι κουζίνας - R534 - Olive - Ιταλία - μαχαίρι Gyuto σεφ

Μέγεθος Περιγραφή

Βάσει αναλογιών και του τυπικού μεγέθους ενός μαχαιριού σεφ:

Μήκος Λάμας: ~8–10 ίντσες (20–25 cm)

Πλάτος Λάμας: ~1.5–2 ίντσες (4–5 cm)

Μήκος Λαβής: ~5 ίντσες (12–13 cm)

Συνολικό Μήκος: ~13–15 ίντσες (33–38 cm)

Αυτό το χαρακτηρίζει ως μαχαίρι σεφ (Gyuto στιλ) — ένα μαχαίρι κουζίνας πολυχρηστικό.

Περιγραφή

Λάμα:

Κατεργασμένο χάλυβα άνθρακα ή ανοξείδωτος χάλυβας υψηλού άνθρακα με φινίρισμα kurouchi (μαύρη κατεργασία) στο επάνω τμήμα — αυτό προσθέτει αγροτικό χαρακτήρα και κάποια αντοχή στη διάβρωση.

Λειοτριμμένη χαμηλή κόψη για λεία επιφάνεια κοπής.

Η κωνική άκρη επιτρέπει ακριβό κοπή και λεπτομερή δουλειά.

Λαβή:

Πασπαλισμένη από φυσικό ξύλο (φαίνεται ότι είναι ροζαβίν ή σταθεροποιημένο σκληρό ξύλο), με ζεστό καφέ σχεδία υφής.

Εφοδιάζεται με ασημένια επένδυση και τελική κάλυψη, προσφέροντας αντοχή και ισορροπία.

Σχέδιο Στυλ:

Ιαπωνικής έμπνευσης με δυτικό κράτημα, κατάλληλο για οικιακούς μάγειρες και επαγγελματίες.

Χρήση

Αυτό το μαχαίρι είναι ευέλικτο για:

Κοπτολογία, τεμαχισμό και κοπή λαχανικών, φρούτων και βοτάνων.

Κούρεμα και μερίδες κρέατος, ψαριού ή πουλερικών (ιδιαίτερα χωρίς κόκα).

Λεπτομερές προετοιμασία, όπως ψιλοκόψιμο σκόρδου, βοτάνων ή κρεμμυδιών.

Η αιχμηρή άκρη και η καμπυλωτή κοιλιά το καθιστούν κατάλληλο τόσο για ροκ κόπτη όσο και για τεχνική ώθησης.

Προφυλάξεις & Φροντίδα
Διαχείριση:

Οικογένεια σε σταθερό, μαλακό επιφάνειας κοπής (ξύλο ή πλαστικό, όχι γυαλί ή μάρμαρο).

Πάντα να κόβετε μακριά από το σώμα σας και να κρατάτε τα δάχτυλά σας μέσα.

Αποφύγετε το κόψιμο μέσω οστών ή παγωμένου φαγητού, καθώς μπορεί να σπάσει η κόψη.

Καθαρισμός:

Πλένετε με το χέρι αμέσως μετά τη χρήση με χλιαρό, ήπιο σαπουνόνερο.

Στεγνώστε καλά να αποτρέψετε τη διάβρωση, ιδίως καθώς η λεπίδα εμφανίζει χαρακτηριστικά χάλυβα άνθρακα.

Μην το βάζετε στο πλυντήριο πιάτων — η θερμότητα, η υγρασία και τα απορρυπαντικά μπορεί να βλάψουν τη λαβή και τη λεπίδα.

Συντήρηση:

Ανοίγετε τακτικά με ράβδο ανοχής και ακονίζετε περιοδικά σε πετριτή επίπεδη επιφάνεια.

Εφαρμόζετε ένα λεπτό στρώμα ορυκτέλαιου φαγητού στη λεπίδα και στη λαβή περιστασιακά για να αποτρέψετε διάβρωση και ξηρότητα.

Αποθηκεύστε σε θήκη μαχαιριών, μαγνητικό λωρί ή θήκη για την προστασία της κόψης και για ασφάλεια.