Μαχαίρι κουζίνας - R539 - Olive - Ιταλία - μαχαίρι Gyuto σεφ

Μέγεθος Περιγραφή

Με βάση αναλογίες και τις προδιαγραφές ενός τσεκούδι μαχαίρι σετ επαγγελματικής κουζίνας:

Μήκος Λάμα: ~8–10 ίντσες (20–25 cm)

Πλάτος Λάμα: ~1.5–2 ίντσες (4–5 cm)

Μήκος Λαιμού: ~5 ίντσες (12–13 cm)

Συνολικό Μήκος: ~13–15 ίντσες (33–38 cm)

Αυτό το χαρακτηριστικό το κατατάσσει ως μαχαίρι σεφ (Gyuto στυλ) — πολύ-λειτουργικό μαχαίρι κουζίνας.

Περιγραφή

Λάμα:

Κεντημένο χάλυβα άνθρακα ή ανοξείδωτος υψηλού άνθρακα με φινίρισμα kurouchi (μαύρη καπνιστή επιφάνεια) στην ανώτερη μεριά — αυτό προσθέτει αγροτικό χαρακτήρα και ορισμένη αντοχή στη διάβρωση.

Γυαλισμένο κατώτερο άκρο για επιφάνεια κοπής ατσαλάκι.

Η κωνική άκρη επιτρέπει ακριβή κοπή και λεπτομερή εργασία.

Λαιμός:

Κατασκευασμένος από φυσικό ξύλο (φαίνεται να είναι ροδοξυλιά ή σταθεροποιημένο σκληρό ξύλο), με ζεστό καφέ κόκκινο-ιδιαίτερο σχέδιο grain.

Εφοδιασμένος με ασημί φούστα και τελική κάλυψη, προσφέροντας αντοχή και ισορροπία.

Στυλ Σχεδίασης:

Ιαπωνικού έμπνευσης με Δυτικό κράτημα, κατάλληλο τόσο για οικιακούς μάγειρες όσο και για επαγγελματίες.

Χρήση

Αυτό το μαχαίρι είναι πολυχρηστικό για:

Κοπή, τεμαχισμό και φέτες λαχανικών, φρούτων και βοτάνων.

Κούρεμα και μερίδισμα κρεάτων, ψαριού ή πουλερικών (ιδιαίτερα χωρίς κόκαλο).

Λεπτή προετοιμασία όπως ψιλοκομμένο σκόρδο, βότανα ή κρεμμύδια.

Η έξτρα μυτερή άκρη και η καμπύλη κοιλιά το καθιστούν κατάλληλο τόσο για ροκ κοπή όσο και για τεμαχισμό με ώθηση.

Προφυλάξεις & Φροντίδα

Χειρισμός:

Χρησιμοποιήστε σε σταθερό, μαλακό σανίδι κοπής (ξύλο ή πλαστικό, όχι γυαλί ή μάρμαρο).

Πάντα κόβετε μακριά από το σώμα σας και κρατήστε τα δάχτυλά σας ασφαλισμένα.

Αποφύγετε την περικοπή μέσω οστών ή κατεψυγμένων τροφών, καθώς μπορεί να σπάσει η άκρη.

cleaning:

Πλένετε με το χέρι αμέσως μετά τη χρήση με ζεστό, ήπιο σαπουνόνερο.

Στεγνώστε καλά για να αποτρέψετε τη διάβρωση, ιδίως καθώς η λάμα εμφανίζει χαρακτηριστικά χάλυβα άνθρακα.

Μην το βάζετε στο πλυντήριο πιάτων — η θερμότητα, η υγρασία και τα απορρυπαντικά μπορούν να βλάψουν το χέλυμα και τη λάμα.

Συντήρηση:

Ανοίγετε τακτικά με κονδύλι ευθυγράμμισης και ακονίζετε περιοδικά σε ένα λίθο ακονίσματος.

Εφαρμόζετε μια λεπτή στρώση λιπαντικού διατροφικής ποιότητας σε λάμα και λαβή περιστασιακά για αποτροπή διάβρωσης και ξηρότητας.

Αποθήκευση:

Διατηρείте σε θήκη μαχαιριού, μαγνητικό λωρίδα ή θήκη για να προστατεύεται η κόψη και να διασφαλίζεται η ασφάλεια.