Μαχαίρι κουζίνας - R554 - Olive - Ιταλία - μαχαίρι Gyuto σεφ

Μέγεθος Περιγραφή

Με βάση τις αναλογίες και τις τυπικές διαστάσεις μαχαίρι σεφ:

Μήκος Λεπίδας: ~8–10 ίντσες (20–25 εκ)

Πλάτος Λεπίδας: ~1.5–2 ίντσες (4–5 εκ)

Μήκος Λαβής: ~5 ίντσες (12–13 εκ)

Συνολικό Μήκος: ~13–15 ίντσες (33–38 εκ)

Αυτό την κατηγοριοποιεί ως μαχαίρι σεφ (στυλ Gyuto) — μαχαίρι πολλαπλής χρήσης για την κουζίνα.

Περιγραφή

Λεπίδα:

Ατσάλι από ανθρακονημάτινο ή υψηλής περιεκτικότητας άνθρακα ανοξείδωτο ατσάλι με φινίρισμα kurouchi (μαύρη λιθορύλα) στο πάνω μέρος — αυτό προσθέτει αγροτικό χαρακτήρα και κάποια αντίσταση στη διάβρωση.

Λιμαρισμένη κάτω άκρη για μια κοφτερή επιφάνεια κοπής.

Το στενεύων σημείο επιτρέπει ακριβές κοπή και λεπτομερή εργασία.

Λαβή:

Κατασκευασμένη από φυσική ξύση (φαίνεται να είναι ροζοξυλιά ή σταθεροποιημένη σκληρή ξύλυ), με ζεστό καφέ-καφέ ή σκούρο σχέδιο ίνας κόρας.

Είναι εφοδιασμένη με ασημένια ενισχυτή και τελικό καπάκι, προσφέροντας ανθεκτικότητα και ισορροπία.

Στυλ Σχεδιασμού:

Ιαπωνικά εμπνευσμένο με Δυτικό κράτημα, κατάλληλο τόσο για οικιακούς μάγειρες όσο και για επαγγελματίες.

Χρήση

Αυτό το μαχαίρι είναι ευέλικτο για:

Κοπές, τεμαχισμό και τεμαχισμό λαχανικών, φρούτων και βοτάνων.

Κλάδεμα και μερίδωση κρεάτων, ψαριών ή πουλερικών (ιδίως χωρίς κόκαλα).

Επιμελής προετοιμασία όπως ομός σκόρδου, μυρωδικά ή κρεμμύδια.

Η οξεία κορυφή και η καμπυλωτή κοιλιά το καθιστά κατάλληλο τόσο για τεχνικές βαριάς κοπής όσο και για πίεση με κοπή.

Προφυλάξεις & Φροντίδα
Χειρισμός:

Χρησιμοποιείτε σε σταθερό, μαλακό σανίδι κοπής (ξύλο ή πλαστικό, όχι γυαλί ή μάρμαρο).

Πάντα κόβετε από το σώμα σας και κρατάτε τα δάχτυλα προς τα μέσα.

Αποφύγετε το κόψιμο μέσω οστών ή κατεψυγμένων τροφίμων, καθώς μπορεί να σπάσει η ακμή.

Καθαρισμός:

Πλένετε το χέρι αμέσως μετά τη χρήση με ζεστό, ήπιο σαπουνισμένο νερό.

Στεγνώστε καλά για να αποτρέψετε τη σκουριά, ειδικά από τη στιγμή που η λεπίδα εμφανίζει χαρακτηριστικά ατσαλένιου άνθρακα.

Μην το τοποθετείτε στο πλυντήριο πιάτων — η θερμότητα, η υγρασία και τα απορρυπαντικά μπορούν να βλάψουν τη λαβή και τη λεπίδα.

Συντήρηση:

Ανοίξτε τακτικά με ρόδα honing και ακονίστε περιστασιακά σε λιτό λίθο αφαίρεσης.

Εφαρμόστε ένα ελαφρύ στρώμα λιπαντικού ορυκτέλαιου ασφαλούς για τρόφιμα στη λεπίδα και τη λαβή περιστασιακά για να αποτρέψετε οξείδωση και ξηρανση.

Αποθηκεύστε σε θήκη μαχαιριού, μαγνητική λωρίδα ή θήκη για να προστατεύεται η ακμή και να εξασφαλίζεται η ασφάλεια.