Μαχαίρι κουζίνας - R155 - Olive - Ιταλία - μαχαίρι Gyuto σεφ

Μέγεθος Περιγραφή

Με βάση τις αναλογίες και τις τυπικές διαστάσεις επαγγελματικού μαχαιριού κουζίνας:

Μήκος Λάμα: ~8–10 ίντσες (20–25 εκ)

Πλάτος Λάμα: ~1.5–2 ίντσες (4–5 εκ)

Μήκος Αντερογάνου: ~5 ίντσες (12–13 εκ)

Συνολικό Μήκος: ~13–15 ίντσες (33–38 εκ)

Αυτό το χαρακτηριστικό το κατατάσσει ως μαχαίρι σεφ (στυλ Gyuto) — ένα πολυχρηστικό μαχαίρι κουζίνας.

Περιγραφή

Λάμα:

Κυρόνια χάλυβας με άνθρακα ή υψηλού άνθρακα ανοξείδωτος χάλυβας με φινίρισμα kurouchi (μαύρη καμινάδα) στο ανώτερο μέρος — προσδίδει ρουστίκ χαρακτήρα και κάποια αντίσταση στη διάβρωση.

Γυαλισμένο κατώτερο άκρο για μια εξαιρετικά αιχμηρή επιφάνεια κοπής.

Το κλιμακωτό σημείο επιτρέπει ακριβή τεμάχισμα και λεπτομερείς εργασίες.

Ανοχή:

Δημιουργημένο από φυσικό ξύλο (φαίνεται ότι είναι ροζόξυλο ή σταθεροποιημένο σκληρό ξύλο), με ζεστό καφέ-καφέ φάσμα κόκκων.

Εξοπλισμένο με ασήμι-μπαλόνι και τελικό καλώδιο, προσφέροντας αντοχή και ισορροπία.

Διακοσμητικό Στυλ:

Ιαπωνιάς έμπνευση με δυτικό κράτημα, κατάλληλο τόσο για οικιακούς μάγειρες όσο και για επαγγελματίες.

Χρήση

Αυτό το μαχαίρι είναι πολυχρηστικό για:

Κοπή σε κυβάκια, τεμαχισμό και φ slicing λαχανικών, φρούτων και βοτάνων.

Κούρεμα και μερίδες κρεάτων, ψαριού ή πουλερικών (ιδιαίτερα χωρίς κόκκαλα).

Λεπτομερής προετοιμασία όπως ψιλοκομμένο σκόρδο, βότανα ή κρεμμύδια.

Η αιχμηρή του άκρη και η καμπυλωτή κοιλιά το καθιστούν κατάλληλο τόσο για ροκ-κοπές όσο και για τεχνικές push-cut.

Προφυλάξεις & Φροντίδα

Χειρισμός:

Χρησιμοποιήστε σε σταθερό, μαλακό επιφάνειας κοπής (ξύλο ή πλαστικό, όχι γυαλί ή μάρμαρο).

Κόψτε πάντα μακριά από το σώμα σας και κρατήστε τα δάχτυλά σας ακάλυπτα.

Αποφύγετε το κόψιμο μέσα από κόκκαλα ή κατεψυγμένα τρόφιμα, καθώς μπορεί να σπάσει η άκρη.

Καθαρισμός:

Πλύσιμο στο χέρι αμέσως μετά τη χρήση με ζεστό, ήπιο σαπούνι.

Στεγνώστε καλά για να αποτρέψετε τη σκουριά, ειδικά καθώς ο χάλυβας εκδηλώνει χαρακτηριστικά άνθρακα.

Μην το βάζετε στο πλυντήριο πιάτων — η θερμότητα, η υγρασία και τα απορρυπαντικά μπορούν να βλάψουν το χειριστήριο και τη λάμα.

Φροντίδα:

Ανοίγετε τακτικά με ράβδο φινιρίσματος και ακονίζετε περιοδικά σε αρμοστάτη ζυγαριών.

Εφαρμόστε ένα ελαφρύ στρώμα λιπαντικού με βάση το φαγητό σε λάμα και χειριστήριο περιστασιακά για να αποτρέψετε τη διάβρωση και την ξηρότητα.

Αποθηκεύστε σε θήκη μαχαιριών, μαγνητικό κύλινδρο ή θήκη για την προστασία της κόψης και την ασφάλεια.