Μαχαίρι κουζίνας - R166 - Olive - Ιταλία - μαχαίρι Gyuto σεφ

Μέγεθος Περιγραφή

Β based on proportions and standard chef knife dimensions:

Μήκος Κοπτήρος: ~8–10 ίντσες (20–25 εκ)

Πλάτος Κοπτήρα: ~1,5–2 ίντσες (4–5 εκ)

Μήκος Ανέμης/Handle: ~5 ίντσες (12–13 εκ)

Γενικό Μήκος: ~13–15 ίντσες (33–38 εκ)

Αυτό το χαρακτηριστικό το κατατάσσει ως μαχαίρι σεφ (Gyuto style) — ένα μαχαίρι πολλαπλών χρήσεων για την κουζίνα.

Περιγραφή

Λεπίδα:

Τραμμένο από ανθρακούχο ατσάλι ή ανοξείδωτο ατσάλι υψηλού άνθρακα με φινίρισμα kurouchi (μαύρο σφυρήλατο) στο άνω μέρος — προσθέτει αγροτικό χαρακτήρα και κάποια αντίσταση στη διάβρωση.

Γυαλιστερή κατώτερη κόψη για επιφάνεια κοψίματος αψεγάδιαστης ακμής.

Το σχήμα προς αποτέλεσμα κορυφής επιτρέπει ακριβή τεμαχισμό και λεπτοδουλειά.

Σ handle:

Κατασκευασμένο από φυσικό ξύλο (φαίνεται πως ροζwood ή στερεωμένο σκληρό ξύλο), με ζεστό καφέ φιλντινικό σχέδιο ίντσων.

Εφαρμογή με ασημένια ρυθμιστή και τελικά καπάκι, προσφέροντας ανθεκτικότητα και ισορροπία.

Στυλ Σχεδίασης:

Ιαπωνική έμπνευση με Δυτικό κράτημα, κατάλληλο τόσο για οικιακούς μάγειρες όσο και για επαγγελματίες.

Χρήση

Αυτό το μαχαίρι είναι ευέλικτο για:

Κοπή σε κύβους, τεμαχισμό και τεμαχισμό λαχανικών, φρούτων και βοτάνων.

Κλάσμα και μερίδες κρεάτων, ψαριών ή πουλερικά (ιδιαίτερα χωρίς οστά).

Επιμελής προετοιμασία όπως ψιλοκόψιμο σκόρδου, μυρωδικών ή κρεμμυδιού.

Η αιχμηρή άκρη και το καμπύλο «κορμί» το καθιστούν κατάλληλο τόσο για τεχνικές χοντροκόπησης όσο και για πίεση κοπής.

Προφυλάξεις & Φροντίδα

Χειρισμός:

Χρησιμοποιήστε πάνω σε σταθερό, μαλακό τρίφτη/κοπτικό σανίδι (ξύλο ή πλαστικό, όχι γυαλί ή μάρμαρο).

Κόβετε πάντα μακριά από το σώμα σας και κρατάτε τα δάχτυλά σας μέσα.

Αποφύγετε το κόψιμο μέσω οστών ή κατεψυγμένων τροφίμων, καθώς μπορεί να προκληθεί ρωγμή στην κόψη.

Καθαρισμό:

Πλένετε με το χέρι αμέσως μετά τη χρήση σε ζεστό, ήπιο σαπουνάτο νερό.

Στεγνώστε καλά για να αποτρέψετε τη σκουριά, ιδιαίτερα αφού η λεπίδα παρουσιάζει χαρακτηριστικά ανθρακούχου ατσαλιού.

Μην το τοποθετείτε σε πλυντήριο πιάτων — η θερμότητα, η υγρασία και τα απορρυπαντικά μπορούν να βλάψουν το χειριστήριο και τη λεπίδα.

Συντήρηση:

Ανοίγετε τακτικά με ράβδο honing και ακονίζετε περιοδικά σε λίθο ακονίσματος.

Εφαρμόστε περιοδικά ένα λεπτό στρώμα ζωικού/βρώσιμος-ασφαλές ορυκτέλαιο πάνω στη λεπίδα και το χειριστήριο για να αποτρέψετε διάβρωση και ξηρότητα.

Αποθηκεύστε σε μαχαιροθήκη, μαγνητικό μπράτσο ή θήκη για προστασία της άκριας και ασφάλειας.