Μαχαίρι κουζίνας - R172 - Olive - Ιταλία - μαχαίρι Gyuto σεφ

Μέγεθος Περιγραφή

Με βάση αναλογίες και διαστάσεις τσεκού της τσεκούρας προτύπων κατ’ απόσταση:

Μήκος Λεπίδας: ~8–10 ίντσες (20–25 εκ)
Πλάτος Λεπίδας: ~1.5–2 ίντσες (4–5 εκ)
Μήκος Λαβής: ~5 ίντσες (12–13 εκ)
Συνολικό Μήκος: ~13–15 ίντσες (33–38 εκ)

Αυτό την κατατάσσει ως μαχαιρί Chef (Gyuto στυλ) — ένα πολύ-use kitchen μαχαίρι.

Περιγραφή

Λεπίδα:
Θραυστήριο από χάλυβα άνθρακα ή ανοξείδωτο χάλυβα υψηλού άνθρακα με φινίρισμα kurouchi (μαύρη σφυρήλατη επιφάνεια) στο επάνω μέρος — αυτό προσδίδει ρουστίκ χαρακτήρα και κάποια αντίσταση στη διάβρωση.
Γυαλισμένο χαμηλό edge για επιφάνεια κοπής με ακονίδή ρόζερ.
Ο οξεία κωνικότητα επιτρέπει ακριβείς φέτες και λεπτομερείς εργασίες.

Λαβή:
Κατασκευασμένη από φυσική ξύ hlφ (φαίνεται σαν ροζοξύλο ή σταθεροποιημένο σκληρό ξύλο), με ζεστό καφέ σχέδιο φάσας.
Εφοδιασμένη με ασημένιο μπράστο και τελικό καπάκι, προσφέροντας ανθεκτικότητα και ισορροπία.

Στυλ Σχεδίασης:
Ιαπωνικής έμπνευσης με Δυτικό grip, κατάλληλο τόσο για οικιακές μαγείρισσες/ές όσο και για επαγγελματίες.

Χρήση

Αυτό το μαχαίρι είναι πολύ-χρηστικό για:

Κ chopping, τεμαχισμό, και κοπή λαχανικών, φρούτων και μυρωδικών.
Κοπή και μερίδωση κρεάτων, ψαριού ή πουλερικών (ιδιαίτερα χωρίς κόκκαλο).
Εξαιρετικό για λεπτές προετοιμασίες όπως σπάσιμο σκόρδου, μυρωδικών ή κρεμμυδιών.
Η αιχμηρή του κορυφή και το καμπύλο κοιλιάς το κάνουν κατάλληλο και για ροκ κοπή και για τεχνικές προώθησης κοπής.

Προφυλάξεις & Φροντίδα

Χειρισμός:
Χρησιμοποιήστε σε σταθερό, μαλακό σανίδα κοπής (ξύλινη ή πλαστική, όχι γυαλί ή μάρμαρο).
Κόβετε πάντα μακριά από το σώμα σας και κρατάτε τα δάχτυλά σας ασφαλισμένα.
Αποφύγετε το τεμάχισμα μέσω οστών ή κατεψυγμένων τροφών, καθώς μπορεί να σπάσει το ακρή.

Καθαρισμός:
Πλένετε χειροποίητα αμέσως μετά τη χρήση με ζεστό, ήπιο σαπουνάκι.
Στεγνώστε καλά για να αποτρέψετε τη διάβρωση, ιδιαίτερα αφού ο δείκτης της λεπίδας φέρει χαρακτηριστικά χάλυβα άνθρακα.
Μην το τοποθετείτε στο πλυντήριο πιάτων — οι θερμοκρασίες, η υγρασία και τα απορρυπαντικά μπορούν να βλάψουν το χέρι και τη λεπίδα.

Συντήρηση:
Ακονίστε τακτικά με ροδάκι ακονίσματος και γυαλίστε περιοδικά σε σβηστικό λίθο.
Εφαρμόστε μια λεπτή στρώση ασφαλούς για τρόφιμα ορυκτελαίου στη λεπίδα και στο χέρι με τοπικές ευκαιρίες για να αποτρέψετε τη διάβρωση και το στέγνωμα.

Αποθήκευση:
Κρατήστε σε θήκη μαχαίρι, σε μαγνητικό λωρίδα ή σε θήκη για προστασία της άκρης και ασφάλεια.