Μαχαίρι κουζίνας - R171 - Olive - Ιταλία - μαχαίρι Gyuto σεφ

Περιγραφή Μεγεθών

Με βάση αναλογίες και πρότυπα διαστάσεων μαχαίρι σεφ:

Μήκος λάμας: ~8–10 ίντσες (20–25 εκ.)

Πλάτος λάμας: ~1,5–2 ίντσες (4–5 εκ.)

Μήκος λαβής: ~5 ίντσες (12–13 εκ.)

Συνολικό μήκος: ~13–15 ίντσες (33–38 εκ.)

Αυτό το μαχαίρι ταξινομείται ως μαχαίρι σεφ (στυλ Gyuto) — ένα πολυχρηστικό μαχαίρι κουζίνας.

Περιγραφή

Λάμα:

Σφυρηλατημένος χάλυβας άνθρακα ή ανοξείδωτος χάλυβας υψηλού άνθρακα με φινίρισμα kurouchi (μαύρη εμφάνιση σφυρηλασίας) στο επάνω μέρος — αυτό προσδίδει ρωμαλέο χαρακτήρα και κάποια αντίσταση στην οξείδωση.

Λιερούμενο χαμηλό άκρο για εξαιρετικά κοφτερή επιφάνεια κοπής.

Το σφηνοειδές άκρο επιτρέπει ακριβείς φέτες και λεπτομερείς εργασίες.

Λαβή:

Φτιαγμένη από φυσικό ξύλο (φαίνεται ότι είναι ροδόξυλο ή σταθεροποιημένο σκληρό ξύλο), με ζεστό καφέ τόνο και κόκκωση.

Εξοπλισμένη με ασημένιο μπάλωμα και τέλος κεφαλής, προσφέροντας ανθεκτικότητα και ισορροπία.

Στυλ Σχεδίασης:

Εμπνευσμένο από την ιαπωνική παράδοση με δυτικό κράτημα, κατάλληλο τόσο για οικιακούς μάγειρες όσο και για επαγγελματίες.

Χρήση

Αυτό το μαχαίρι είναι ευέλικτο για:

- Κοπή τεμαχισμού, κοπής σε κύβους και φέτες λαχανικών, φρούτων και βοτάνων.
- Κούρεμα και μεριδωποίηση κρεάτων, ψαριών ή πουλερικών (ιδιαίτερα χωρίς κόκαλα).
- Λεπτές προετοιμασίες όπως λιώσιμο σκόρδου, μυρωδικών ή κρεμμυδιών.
- Η κοφτερή άκρη και το καμπυλωτό κατακόρυφο σώμα το καθιστούν κατάλληλο τόσο για ροκ κοπή όσο και για τεχνικές πίεσης.

Προφυλάξεις & Φροντίδα

Χειρισμός:

Χρησιμοποιείτε σε σταθερό, μαλακό επιφάνειας κοπής (ξύλο ή πλαστικό, όχι γυαλί ή μάρμαρο).

Κόβετε πάντοτε μακριά από το σώμα σας και κρατάτε τα δάχτυλά σας μέσα.

Αποφύγετε το κόψιμο μέσω οστών ή κατεψυγμένων τροφίμων, καθώς μπορεί να σπάσει την άκρη.

Καθάρισμα:

Πλύσιμο με το χέρι αμέσως μετά τη χρήση με ζεστό, ήπιο σαπουνάτο νερό.

Στεγνώστε καλά για να αποτρέψετε τη σκουριά, ειδικά επειδή η λάμα εμφανίζει χαρακτηριστικά χάλυβα άνθρακα.

Μην το βάζετε στο πλυντήριο πιάτων — η θερμότητα, η υγρασία και τα απορρυπαντικά μπορούν να βλάψουν τη λαβή και τη λάμα.

Συντήρηση:

Ακονίζετε τακτικά με ράβδο ακονίσματος και περιοδικά ακονίζετε σε γυαλόλιθο.

Εφαρμόζετε περιστασιακά ένα λεπτό στρώμα λιπαντικού ασφαλούς για τρόφιμα πάνω στη λάμα και στη λαβή για να αποτρέψετε τη διάβρωση και την ξηρότητα.

Αποθηκεύστε το σε θήκη μαχαιριών, μαγνητική λωρίδα ή θήκη για να προστατεύσετε την κοπή και να διασφαλίσετε την ασφάλεια.