Μαχαίρι κουζίνας - R168 - Olive - Ιταλία - μαχαίρι Gyuto σεφ

Μέγεθος Περιγραφή

Βάσει αναλογιών και διαστάσεων τυπικού μαχαιριού σεφ:

Μήκος Λάμα: ~8–10 ίντσες (20–25 εκ)

Πλάτος Λάμα: ~1,5–2 ίντσες (4–5 εκ)

Μήκος Ανθόκοιλου: ~5 ίντσες (12–13 εκ)

Γενικό Μήκος: ~13–15 ίντσες (33–38 εκ)

Αυτό το χαρακτηριστικό το ταξινομεί ως μαχαίρι σεφ (Gyuto στυλ) — ένα πολυχρηστικό μαχαίρι κουζίνας.

Περιγραφή

Λάμα:

Δόμηση από άνθρακα ανοξείδωτο χάλυβα ή ανοξείδωτο χάλυβα υψηλού άνθρακα με φινίρισμα kurouchi (μαύρη κατεργασία) στο επάνω μέρος — αυτό προσθέτει αγροτικό χαρακτήρα και κάποια αντίσταση στη διάβρωση.

Λειασμένος κάτω άκρος για ομαλό, εξαιρετικά κοφτερό επιφάνειας κοπής.

Η κωνική άκρη επιτρέπει ακριβές κοπή και λεπτομερή εργασία.

Ανθόκοιλος:

Κυκλοφόρησε από φυσικό ξύλο (φαίνεται να είναι ροδώξυλο ή στυλιζαρισμένο σκληρό ξύλο), με ζεστό καφέ φάσμα κόκκων.

Τοποθετημένο με ασημένιο φρύδι και τελική ριγούλα, προσφέροντας αντοχή και ισορροπία.

Στυλ Σχεδίασης:

Ιαπωνικού έμπνευσης με Δυτικό κράτημα, κατάλληλο τόσο για οικιακούς μάγειρες όσο και για επαγγελματίες.

Χρήση

Αυτό το μαχαίρι είναι ευέλικτο για:

Κοπή, τεμαχισμό και τεμαχισμό λαχανικών, φρούτων και βοτάνων.

Κλάδεμα και μερίδες κρεάτων, ψαριού ή πουλερικών (ιδιαίτερα χωρίς κόκαλα).

Εξαιρετική προετοιμασία όπως ψιλοκόψιμο σκόρδου, βότανα ή κρεμμύδια.

Η αιχμηρή του άκρη και η καμπυλωτή κοιλιά το κάνουν κατάλληλο τόσο για ρυθμισμένη κοπή όσο και για τεχνικές πίεσης.

Προφυλάξεις & Φροντίδα

Χειρισμός:

Χρησιμοποιήστε σε σταθερό, μαλακό σκεύος κοπής (ξύλο ή πλαστικό, όχι γυαλί ή μάρμαρο).

Πάντα κόβετε μακριά από το σώμα σας και κρατήστε τα δάχτυλά σας μέσα.

Αποφύγετε το κόψιμο μέσω οστού ή κατεψυγμένου φαγητού, καθώς μπορεί να σπάσει η ακμή.

Καθαρισμός:

Πλύσιμο με το χέρι αμέσως μετά τη χρήση με ζεστό, ήπιο σαπουνόνερο.

Στεγνώστε καλά για να αποτραπεί η οξείδωση, ειδικά λόγω των χαρακτηριστικών άνθρακα του χάλυβα.

Μην το βάζετε στον φούρνο πλυντηρίου — ζέστη, υγρασία και απορρυπαντικά μπορεί να βλάψουν το χειλιστήριο και την λάμα.

Συντήρηση:

Αδροποιήστε τακτικά με ράβδο honing και ακονίστε περιοδικά σε γυαλόπετρα.

Εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα τροφίμου-ασφαλούς ορυκτέλαιου στη λάμα και το χειλιστήριο περιστασιακά για να αποφευχθεί η διάβρωση και η ξηρότητα.

Αποθηκεύστε σε θήκη μαχαιριών, μαγνητικό ράφι ή θήκη για την προστασία της κόψης και την ασφάλεια.