Μαχαίρι κουζίνας - R167 - Olive - Ιταλία - μαχαίρι Gyuto σεφ

Μέγεθος Περιγραφή

Βασισμένο σε αναλογίες και τις προδιαγραφές ενός τσεκού, του μαχαίρι σεφ:

Μήκος Λείρας: ~8–10 ίντσες (20–25 εκ)

Πλάτος Λείρας: ~1.5–2 ίντσες (4–5 εκ)

Μήκος Αντιχειρίδιου: ~5 ίντσες (12–13 εκ)

Γενικό Μήκος: ~13–15 ίντσες (33–38 εκ)

Αυτό το χαρακτηριστικά το κατατάσσει σε μαχαίρι σεφ (στυλ Gyuto) — ένα πολυχρηστικό μαχαίρι κουζίνας.

Περιγραφή

Λείρα:

Κεραμικός χάλυβας ή υπερ-ανοξείδωτος χάλυβας με φινίρισμα kurouchi (μαύρη σφυρηλάτηση) στο επάνω μέρος — αυτό προσθέτει αγροτικό χαρακτήρα και κάποια αντίσταση στη διάβρωση.

Γυαλιστερό κάτω άκρο για μια κοφτερή επιφάνεια κοπής.

Το τεταμένο σημείο επιτρέπει ακριβές κοπή και λεπτομερή εργασία.

Αντικείμενο:

Κοινά από φυσικό ξύλο (φαίνεται ότι είναι ροδόξυλο ή ένα σταθεροποιημένο σκληρό ξύλο), με ζεστό καφέ νεύρο έγχρωμο σχέδιο.

Εξοπλισμένο με ασημένιο ροζέλιο και τελική κάλυψη, προσφέροντας ανθεκτικότητα και ισορροπία.

Στυλ Σχεδίασης:

Ιαπωνικά εμπνευσμένο με Δυτικό κράτημα, κατάλληλο τόσο για οικιακούς μάγειρες όσο και για επαγγελματίες.

Χρήση

Αυτό το μαχαίρι είναι ευέλικτο για:

Κονιοποίηση, τεμαχισμό και κοπή λαχανικών, φρούτων και βοτάνων.

Κούρεμα και προμέτρηση κρεάτων, ψαριού ή πουλερικών (ιδιαίτερα χωρίς κόκαλα).

Λεπτή προετοιμασία όπως ψιλοκόψιμο σκόρδου, βοτάνων ή κρεμμυδιού.

Η κοφτερή κορυφή και το καμπύλο στομάχι το καθιστούν κατάλληλο τόσο για ροκ κοπές όσο και για τεχνικές σπρωξίματος.

Προφυλάξεις & Φροντίδα
Διαχείριση:

Χρησιμοποιείτε σε σταθερό, μαλακό επιτραπέζιο σανίδι κοπής (ξύλο ή πλαστικό, όχι γυαλί ή μάρμαρο).

Να κόβετε πάντα μακριά από το σώμα σας και να κρατάτε τα δάχτυλά σας σε κρυφή θέση.

Αποφύγετε το κόψιμο μέσα από κόκαλα ή κατεψυγμένα τρόφιμα, καθώς μπορεί να σπάσει η άκρη.

Καθαρισμός:

Πλένετε με το χέρι αμέσως μετά τη χρήση με ζεστό, ήπιο σαπούνι.

Στεγνώστε καλά για να αποτρέψετε τη σκουριά, ειδικά αφού η λεπίδα παρουσιάζει χαρακτηριστικά άνθρακα χάλυβα.

Μην το τοποθετείτε στον πλυντήριο πιάτων — η θερμότητα, η υγρασία και τα απορρυπαντικά μπορούν να βλάψουν τόσο τη λαβή όσο και τη λεπίδα.

Συντήρηση:

Απογειώνετε τακτικά με ροδέλα honing και ακονίζετε περιοδικά σε πέτρα ακονίσματος.

Εφαρμόστε περιστασιακά ένα λεπτό στρώμα λιπαντικού ειδικού για τρόφιμα σε λεπίδα και λαβή για να αποτρέψετε τη διάβρωση και την ξηρότητα.

Αποθηκεύστε σε θήκη μαχαιριών, σε μαγνητικό ιμάντα ή σε θήκη για να προστατεύεται η κοπή και να διασφαλιστεί η ασφάλεια.