ELEIT.IT - Sara Bologna - Βάζο με καπάκι - βορσοσιλικό γυαλί - ATANOR βάζο προζυμιού μητέρας

Ο Atanor είναι ένα βάζο για τη μητρική μαγιά σε υγρή καλλιέργεια.
Το σχήμα έχει μελετηθεί ώστε να συνοδεύει και να παρακολουθεί το στάδιο ανάκτησης της μαγιάς που προετοιμάζει την αρτοποιία.
Εκτός από τις τεχνικές προφυλάξεις που επιτρέπουν καινοτομία και διευκόλυνση των διαδικασιών ανάκτησης, ο Atanor θέλει επίσης να αποτελέσει ένα κομψό και ευγενές σπίτι για τη μητρική μαγιά, ανεβάζοντάς την σε βασικό στοιχείο της κουζίνας.
Η λεπτότητα του γυαλιού αποτελεί πρόσκληση να ζυγίσεις κάθε κίνηση τη στιγμή της προετοιμασίας της μαγιάς, τονίζοντας έτσι τη ριζική διαστάση του τελετουργικού της ανάκτησης: κάθε κίνηση γίνεται ιερή.
Η μορφική έμπνευση προέρχεται από τη αλχημική φαντασία.
Ο Atanor είναι ο φούρνος όπου η θερμότητα χρησιμεύει για να εκτελέσει την αλχημική πέψη. Ο όρος αποδίδεται στον αρχαίο ελληνικό Α-Θάνατος ή «χωρίς θάνατο» για να δηλώσει την ικανότητα της καμίνης να εργάζεται αιώνια. Το αντικείμενο γεννήθηκε από μακρά φάση μελέτης, από την οποία προέκυψε η απαίτηση να προωθηθεί η φάση της ανάκτησης της μητρικής μαγιάς ως κεντρική στιγμή της προετοιμασίας της ζύμης για το ψωμί.

ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ ΤΗΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ - ΚΑΤΑΡΤΙΣΤΙΚΗ ΚΑΛΛΙΤΕΧΝΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ
Ο Atanor δημιουργήθηκε για το brand Eleit.it σε συνεργασία μεταξύ της Sara Bologna και της Aurora Zancanaro, δύο σύγχρονων αλχημιστών: η πρώτη, σχεδιάστρια, κινείται ανάμεσα σε σύμβολα και ενδείξεις για να δώσει μορφή σε αντικείμενα εμποτισμένα με μαγεία και αφήγηση· η δεύτερη προήλθε από τη χημεία και στη συνέχεια αποφάσισε να αφοσιωθεί στην τέχνη του ψωμιού, μεταμορφώνοντας καθημερινά τα πλέον απλά στοιχεία της γης - νερό και αλεύρι - σε αριστουργήματα που τρώγονται.
Το εργαστήρι της αλευροποιίας της LePolveri αποτελεί διαρκές εργαστήριο ζύμωσης.
Ολοκληρώνει την ομάδα των αλχημιστών ο Massimo di Soffieria Remark, ο οποίος ακριβώς πάνω στις εξοπλισμούς εργαστηρίου τελειοποίησε την τεχνική επεξεργασίας του πυριτικού γυαλιού. Από αυτήν τη συνάντηση γεννήθηκε ένα έργο φροντίδας της μητρικής μαγιάς: μήτρα της ζωής, πρώτη αλχημεία.
ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΟ ΤΕΛΕΤΟ
Τεχνολογήστε τη μαγιά που μόλις ανανεώθηκε στο εσωτερικό βάζο.
Οι καμπύλες του εσωτερικού βάζου βοηθούν στον παρακολούθηση της ανάπτυξης μέχρι τον διπλασιασμό διαστάσεων. Το Atanor μπορεί να μετρήσει 100 g, που αντιστοιχούν σε ένα τμήμα του βαζάκι στο δεύτερο στάδιο της ανάκτησης και σε δύο τμήματα κατά τον διπλασιασμό του όγκου· ή 200 g, που αντιστοιχούν σε δύο τμήματα για την ανάκτηση και τρία για τον διπλασιασμό του όγκου. Γεμίστε το εξωτερικό βάζο με ζεστό νερό για να δημιουργήσετε ένα βέλτιστο κλίμα για την ανάπτυξη της μητρικής μαγιάς.
Αντικαταστήστε το νερό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας με άλλο ζεστό νερό, μέχρι ο εσωτερικός ζυμάρι να έχει διπλασιαστεί σε όγκο. Η διαδικασία έχει μεταβλητή διάρκεια, ανάλογα με τις περιβαλλοντικές συνθήκες και την υγεία της μαγιάς. Ο Atanor μπορεί να υποδεχθεί και να διατηρήσει τη μαγιά που απομένει από την προετοιμασία έως το επόμενο στάδιο ανάκτησης.

Ιστότοπος: www.eleit.it
https://eleit.it/atanor/
Ανασκόπηση τύπου: https://www.internimagazine.it/approfondimenti/design-d-autore-nell-era-di-ai/
λογαριασμός IG: https://www.instagram.com/eleit.it/

Ο Atanor σχεδιάστηκε από τη Sara Bologna σε συνεργασία με την Aurora Zancanaro για το brand μου Eleit.it