2018 Tapada do Chaves - Αλεντέχο DOC, Reserva - 3 Bottles (0.75L)

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Πρόκειται για έναν επαναλαμβανόμενο πλειστηριασμό. Οι αριθμοί σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες μπορεί να διαφέρουν από εκείνους στις φιάλες σας.

2018 Tapada do Chaves Reserva Red 3 x 0.75L

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Βρίσκεται στο Frangoneiro, στα προάστια της Portalegre, στην περιοχή του Ύψιστου Αλεντεζό, όπου συναντά κανείς την Tapada do Chaves, μια κληρονομιά που έχει προσφέρει κρασιά με φημισμένη ποιότητα για σχεδόν 100 χρόνια.
Καλύπτει συνολικά 60 εκτάρια, εκ των οποίων 32 εκτάρια αμπελώνες, κατανεμημένοι σε 23 φυτεμένες ποικιλίες ερυθρού σταφυλιού και εννέα λευκού σταφυλιού. Η Tapada do Chaves βρίσκεται σε μια περιοχή που επηρεάζεται σημαντικά από το κοντινό ορεινό ράχο (Serra de São Mamede) και από την γύρω δασοπονία και γεωργία, οι οποίες της προσδίδουν ένα συγκεκριμένο μικροκλίμα. Αυτές οι συνθήκες παίζουν ουσιαστικό ρόλο στην ποιότητα και τον χαρακτήρα των παραγόμενων κρασιών.
Κτήμα οινοποιίας στην Αλεντέζο με πάνω από έναν αιώνα ιστορίας σπανίζουν. Επομένως, η Tapada do Chaves αποτελεί μοναδικό φαινόμενο στην περιοχή. Οι ιδιαίτεροι και μοναδικοί της ποιοτικοί χαρακτηριστικοί, χάρη στα κοντινά βουνά, την καθιστούν πραγματικά ξεχωριστή. Τοποθετημένη σε ένα γρανιτικό μάζωμα σε σημαντικό ύψόμετρο, οι αμπελώνες ωριμάζουν αργά και πλήρως, κάτι που αποτυπώνεται στα εξαιρετικά καθαρά αρώματα και μια μοναδική φρεσκάδα και στα ερυθρά και στα λευκά.
Η ιστορία αυτής της ετικέτας χρονολογείται στις αρχές του 20ού αιώνα, όταν ο κ. Chaves φύτεψε τις πρώτες περιοχές αμπέλου στον μικρό του αγρό στη Frangoneiro, γεγονός που οδήγησε σε μια παθιασμένη αφοσίωση στη γη.
Το κτήμα Tapada do Chaves περιλαμβάνει δύο από τα παλαιότερα αμπέλια εργασίας στην Αλεντέζο, με αποδείξεις που χρονολογούνται από το 1901 (παλιά ερυθρά αμπέλια) και 1903 (παλιά λευκά αμπέλια).
Πλούσια δυνατότητες, κομψό και πλούσιο σώμα, τα κρασιά Tapada do Chaves απευθύνονται ειδικά σε λάτρεις σπάνιων και πραγματικά εξαιρετικών κρασιών.

ΚΑΔΙΚΟΣ ΟΙΝΟΠΟΙΟΣ: Pedro Baptista.

ΒΡΑΒΕΙΑ/ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ
17.5 ΒΑΘΜΟΙ, Vinho Grandes Escolhas (Εσοδεία 2015)
17.5 ΒΑΘΜΟΙ, Revista de Vinhos (Εσοδεία 2015)
16.5 ΒΑΘΜΟΙ, Jancis Robinson (Εσοδεία 2016)
93 ΒΑΘΜΟΙ, CellarTracker (Εσοδεία 2015)
93 ΒΑΘΜΟΙ, Revista Adega (Εσοδεία 2013)
ΧΡΥΣΟ Μετάλλιο, Mundus Vini
ΧΡΥΣΟ Μετάλλιο, Challenge International du Vin

ΕΝΔΕΙΞΕΙΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΚΡΑΣΙΟΥ: Aragonez, Trincadeira & Alicante Bouschet.

ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ
Αμπέλια επιλεγμένα με το χέρι από αμπελώνες που βρίσκονται σε μέσο υψόμετρο 350–400 μέτρων. Διαλογή των σταφυλιών με το χέρι στο οινοποιείο και πλήρης αποκεράτωση πριν από 5 ημέρες κρύου μασαρέ. Φυσική ζύμωση σε δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα, με επιπλέον 30 ημέρες μασαρέ. Αυθόρμητη φυσική μαλoλοκιτάκη ζύμωση σε δρύινα βαρέλια 225, 300 και 525 λίτρων. Ωρίμανση 12 μηνών σε δρύινες δεξαμενές πορτογαλικές και γαλλικές, έπειτα εμφιάλωση για 24 μήνες.

Γευσιγνωστικά Σημειώματα
Χρώμα γαβρεώδες με μεσαία πυκνότητα. Πραγματικά φρέσκο, με μεγάλη αρωματική πολυπλοκότητα, κόκκινα μούρα, βάτα, ροδόφυλλα, κερί, γη και δέρμα. Στο στόμα είναι εξαιρετικά κομψό, με όγκο, ρουστίκ και πολύ εκφρασμένα ώριμα φρούτα. Ισχυρές τανίνες και καλή οξύτητα, πολύ κλασικό προφίλ.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
Αυτό το κρασί συνδυάζεται όμορφα με δυνατά καρυκευμένα ψάρια ή πικάντικο κοτόπουλο. Συστήνεται επίσης με μαλακά τυριά. Θα πρέπει να σερβίρεται σε θερμοκρασία 18ºC.