Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - Διπλωμένο ατσάλι, ρητίνη - Βόρεια Αμερική

Κατάσταση: καινούριο, unused
Ηλικία: 2020+
Υλικό: Σιδηροπρίονο (Folded steel), ρητίνη

folded steel: Διαθέτοντας λεπίδα από υψηλής ποιότητας επ folded steel και πλακάκι ρητίνης που είναι στερεωμένο. Άνετο στο χέρι σας, θα προσφέρετε εθελοντικά να είστε ο μάγειρας απόψε. Για τον συλλέκτη ή τον σεφ-μάστερ, αυτό το σετ μαχαιριών είναι στυλάτο και κατασκευασμένο για διάρκεια. Κόψτε, τεμαχίστε, φέρετε φέτες και αφαιρέστε με τον δικό σας τρόπο για να γίνετε ένας σεφ-μάστερ με αυτό το ευέλικτο σετ μαχαιριών.

Σεφ μαχαίρι: κόβοντας βότανα και καρπούς
τεμαχισμός και φέτες φρούτων, λαχανικών και κρεάτων
σμίλευση και θρυμματισμός σκόρδου
κοπή μελανών καρπών

Cleaver: εύκολα διασπάση τα κρέατα, τα οστά και σφιχτά τρόφιμα. Διαθέτουν κοντή/ευρεία λάμα που θυμίζει τσεκούρι με ίσια ακμή που τα καθιστά χρήσιμα για κοπή και χάκ κατά τη φορά πάνω-κάτω.

Το μέγεθός τους κυμαίνεται από 15cm έως 30cm (6 έως 12 ίντσες).

Paring knife: είναι ελαφριές και έχουν κοντή λάμα με μυτερή άκρη που τα καθιστά χρήσιμα για ευαίσθητες τεχνικές μαχαιρώματος
κοπή, κοπή σε φέτες και τεμάχισμα φρούτων
ξεφλούδισμα φλουδιών για γαρνιτούρες
αφαίρεση φλοιού γαρίδας
περίστροφη περιττής λιπαρότητας από κρέας

Ένα μαχαίρι κόβει κόκκινο: είναι ένας τύπος μαχαιριού κουζίνας με αιχμηρή ίνα και στενή λάμα. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία φαγητού για την αφαίρεση των οστών της πουλερικής, του κρέατος και του ψαριού.

Συντήρηση Μαχαιριών: Τα μαχαίρια από ανθρακούχο ατσάλι απαιτούν λίγα επιπλέον βήματα για τη διατήρηση της λάμας σας.

Το ανθρακούχο ατσάλι αντιδρά ιδιαίτερα σε ισχυρά όξινα προϊόντα. Ως εκ τούτου, είναι επιτακτικό να ξεπλένετε τη λάμα σας και να την σκουπίζετε στεγνή μετά τον κοπή οτιδήποτε οξύ, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Αν δεν ξεπλυθεί, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει το ατσάλι και να ζημιώνει τη λάμα.

Μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα του μαχαιριού σας, προτείνουμε να το λιπάνετε με λάδι κατάλληλο για τρόφιμα ή ουδέτερο λάδι, όπως το λάδι καμέλια, για να προστατεύσετε τη λάμα και να ενθαρρύνετε μια αργή και ομοιόμορφη πατίνα. Το λάδι θα λειτουργήσει ως φραγμός για να βοηθήσει στην προστασία από μελλοντική έκθεση σε υγρασία και οξέα. Μας αρέσει το λάδι καμέλια γιατί είναι ασφαλές για τρόφιμα, δεν έχει γεύση, δεν μυρίζει και δεν θα ξεραθεί ή θα συσσωρευθεί στο ατσάλι όσο εύκολα.

Εφαρμόστε μικρή ποσότητα λαδιού στο φουρνό της λάμας και απλώστε ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα από την ράχη μέχρι την κόψη. Το λίπανση της κόψης μπορεί να βοηθήσει να παραμείνει η λάμα σας πιο κοφτερή για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ωστόσο, ΜΗΝ ΑΓΓΙΖΕΤΕ ΑΜΕΣΑ ΤΗΝ ΚΟΨΗ ΤΟΥ ΜΑΧΑΙΡΙΟΥ ΜΕ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ ΣΑΣ. Για το λίπανση της κόψης, εφαρμόστε μικρή ποσότητα λαδιού σε μια παχιά πετσέτα και περάστε την αποφλοιωμένη πετσέτα πάνω στην κόψη. Σκούπισε τυχόν περίσσεια λάδι και αποθηκεύστε

Πλύντε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε, καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα διατηρεί από την οξείδωση
πρέπει επίσης να διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα όπως τα διατηρείτε μετά τη χρήση