Μαχαίρι κουζίνας - M0049 - Χάλυβας, Ορείχαλκος, Ρητίνη - Ηνωμένο Βασίλειο - μαχαίρι Gyuto για σεφ

Μέγεθος Περιγραφή

Με βάση τις αναλογίες και τις τυποποιημένες διαστάσεις ενός επαγγελματικού μαχαιριού σεφ:

Μήκος Λάμα: περίπου 8–10 ίντσες (20–25 εκ)

Πλάτος Λάμα: περίπου 1,5–2 ίντσες (4–5 εκ)

Μήκος Λαβής: περίπου 5 ίντσες (12–13 εκ)

Συνολικό Μήκος: περίπου 13–15 ίντσες (33–38 εκ)

Αυτό το χαρακτηριστικά το κατατάσσει σε μαχαίρι σεφ (στυλ Γιουτό) — ένα μαχαίρι κουζίνας πολυχρηστικό.

Περιγραφή

Λάμα:

Τυλιγμένο ανθρακούχο ατσάλι ή ατσάλι υψηλού άνθρακα με φινίρισμα kurouchi (μαύρο φόρτζ) στο επάνω τμήμα — αυτό προσδίδει ρακί χαρακτήρα και κάποια αντίσταση στη διάβρωση.

Γράντα χαμηλότερης ακμής για επιπεδο φλοιού με ζεστό αιχμηρό κόψιμο.

Ο κοίλος σημείο επιτρέπει ακριβές κοπή και λεπτομερειακή εργασία.

Λαβή:

Κατασκευασμένη από φυσικά ξύλα (φαίνεται ότι πρόκειται για ροζουά ή σταθεροποιημένο σκληρό ξύλο), με ζεστό καφέ-καφέ κοίλη δομή.

Εφοδιάζεται με ασημένιο μπάλωμα και τέλος φέροντας, προσφέροντας ανθεκτικότητα και ισορροπία.

Στυλ Σχεδίασης:

Ιαπωνικά εμπνευσμένο με Δυτικό κράτημα, κατάλληλο τόσο για οικιακούς μάγειρες όσο και επαγγελματίες.

Χρήση

Αυτό το μαχαίρι είναι πολυχρηστικό για:

Κοπή, τεμαχισμό και φέτες λαχανικών, φρούτων και μυρωδικών.

Κορνιζάρισμα και μερίδες κρεάτων, ψαριού ή πουλερικών (especially χωρίς κόκα).

Εξαιρετικής προετοιμασίας όπως ψιλοκοπή άντζες, μυρωδικά ή κρεμμύδια.

Η κοφτερή του μύτη και η καμπύλη κοιλιά το καθιστούν κατάλληλο τόσο για ριζική κοπή όσο και για τεχνικές ώθησης.

Προφυλάξεις & Φροντίδα

Χειρισμός:

Χρησιμοποιήστε σε σταθερό, μαλακό επιφάνειο κοπής (ξύλο ή πλαστικό, όχι γυαλί ή μάρμαρο).

Να κόβετε πάντα από το σώμα σας και να κρατάτε τα δάχτυλά σας μέσα.

Αποφύγετε το κόψιμο μέσω οστών ή κατεψυγμένων τροφίμων, καθώς μπορεί να σπάσει η κόψη.

Καθαρισμός:

Πλύσιμο στο χέρι αμέσως μετά τη χρήση με ζεστό ήπιο σαπούνι νερό.

Στεγνώστε καλά για να αποφύγετε τη σκουριά, κυρίως λόγω των χαρακτηριστικών ανθρακούχου ατσάλιου.

Μην το βάζετε στον φούρνο πλυντηρίων — η θερμότητα, η υγρασία και τα απορρυπαντικά μπορούν να βλάψουν το χερούλι και τη λάμα.

Συντήρηση:

Ανουν με μια ράβδο honing τακτικά και ακονίστε περιοδικά σε λιθοκοπείο (αποτρώχη).

Εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα φυτικής ή επιτραπέζιας ορυκτέλαιου στο λάμα και στο χερούλι περιστασιακά για να αποτρέψετε τη διάβρωση και την ξηρότητα.

Αποθήκευση σε μπλοκ μαχαιριών, μαγνητική λωρίδα ή θήκη για να προστατέψετε την κόψη και να εξασφαλίσετε ασφάλεια.