Μαχαίρι κουζίνας - M0045 - Rosewood - Ηνωμένο Βασίλειο - μαχαίρι Gyuto για σεφ

Περιγραφή Διαστάσεων

Με βάση τις αναλογίες και τις τυπικές διαστάσεις μαχαιριού σεφ:

Μήκος λάμας: περίπου 8–10 ίντσες (20–25 εκ)

Πλάτος λάμας: περίπου 1,5–2 ίντσες (4–5 εκ)

Μήκος λαβής: περίπου 5 ίντσες (12–13 εκ)

Συνολικό μήκος: περίπου 13–15 ίντσες (33–38 εκ)

Αυτό την κατατάσσει ως μαχαίρι σεφ (γτύτο στυλ) — ένα πολυχρηστικό μαχαίρι κουζίνας.

Περιγραφή

Λάμα:

Ανοπτυγμένο ανθρακούχο ατσάλι ή υψηλής περιεκτικότητας ανοξείδωτο ατσάλι με φινίρισμα kurouchi (μαύρο καμίνι) στο επάνω μέρος — αυτό προσδίδει ρουστικά χαρακτηριστικά και κάποια αντίσταση στη διάβρωση.

Λιμαρισμένο κατώτερο άκρο για μια κοφτερή επιφάνεια κοπής.

Το κωνικό σημείο επιτρέπει ακριβείς φέτες και λεπτές εργασίες.

Λαβή:

Εφοδιασμένη με ασημένιο θωράκι (μπόστολ) και τελικό καπάκι, προσφέροντας ανθεκτικότητα και ισορροπία.

Στυλ Σχεδίασης:

Εμπνευσμένος από ιαπωνικές επιρροές με δυτική λαβή, κατάλληλος για οικιακούς μάγειρες και επαγγελματίες.

Χρήση

Αυτό το μαχαίρι είναι ευέλικτο για:

Κοπή σε κύβους, ψιλοκόψιμο και σε φέτες λαχανικών, φρούτων και βοτάνων.

Κοπή και μερίδες κρεάτων, ψαριού ή πουλερικών (ιδιαίτερα χωρίς κόκα).

Σίασης προετοιμασίας όπως ψιλοκομμένο σκόρδο, βότανα ή κρεμμύδια.

Η κοφτερή άκρη και η καμπύλη κοιλιά το καθιστούν κατάλληλο τόσο για ριγέ κόψιμο όσο και για τεχνικές push cut.

Προφυλάξεις & Φροντίδα

Χειρισμός:

Χρησιμοποιήστε πάνω σε σταθερή, μαλακή σανίδα κοπής (ξύλο ή πλαστικό, όχι γυαλί ή μάρμαρο).

Κόβετε πάντα μακριά από το σώμα σας και κρατάτε τα δάχτυλά σας μέσα.

Αποφύγετε το κόψιμο δια μέσου οστών ή παγωμένων τροφίμων, καθώς μπορεί να χαράξει την κόψη.

Καθαρισμός:

Πλύσιμο με το χέρι αμέσως μετά τη χρήση με ζεστό ήπιο σαπουνάκι.

Στεγνώστε καλά για να αποτρέψετε τη σκουριά, ειδικά λόγω των χαρακτηριστικών του ανθρακούχου ατσάλιου.

Μην το τοποθετείτε στο πλυντήριο πιάτων — η θερμότητα, η υγρασία και τα απορρυπαντικά μπορούν να βλάψουν τη λαβή και τη λάμα.

Συντήρηση:

Κρατήστε το σε συνεχή ακονίσματα με ράβδο ακονίσματος και περιοδικά με λίθο ακονίσματος.

Εφαρμόστε μια λεπτή στρώση ορυκτέλαιου φιλικού προς τα τρόφιμα στη λάμα και στη λαβή περιστασιακά για να αποτρέψετε τη διάβρωση και την ξηρότητα.

Φυλάξτε σε θήκα μαχαιριών, μαγνητική λωρίδα ή θήκη για να προστατεύεται η άκρη και να διασφαλίζεται η ασφάλεια.