Μαχαίρι κουζίνας - M0042 - Rosewood - Ηνωμένο Βασίλειο - μαχαίρι Gyuto για σεφ

Μέγεθος Περιγραφή

Βασιζόμενοι στις αναλογίες και στις προδιαγραφές ενός τυπικού επαγγελματικού μαχαιριού σεφ:

Μήκος λάμας: περίπου 8–10 ίντσες (20–25 εκ)

Πλάτος λάμας: περίπου 1,5–2 ίντσες (4–5 εκ)

Μήκος λαβής: περίπου 5 ίντσες (12–13 εκ)

Συνολικό μήκος: περίπου 13–15 ίντσες (33–38 εκ)

Αυτό το καθιστά μαχαίρι σεφ ( Gyuto στυλ ) — ένα μαχαίρι κουζίνας πολλαπλών χρήσεων.

Περιγραφή

Λάμα:

Κυριαρχείται από χάλυβα άνθρακα ορθογώνιος ή υψηλού άνθρακα ανοξείδωτο με φινίρισμα kurouchi (μαύρη σφυρηλάτηση) στο ανώτερο τμήμα — αυτό προσθέτει αγροτικό χαρακτήρα και κάποια αντίσταση στη διάβρωση.

Γυαλισμένο κατώτερο άκρο για μια εξαιρετικά κοφτερή επιφάνεια κοπής.

Το στένεμα στο σημείο επιτρέπει ακριβή φριζάρισμα και λεπτομερή εργασία.

Handle:

Εφοδιασμένο με ασημί φρύδι (μπόρλοστερ) και τελικό καπάκι, προσφέροντας ανθεκτικότητα και ισορροπία.

Design Style:

Ιαπωνικής έμπνευσης με Δυτικό κράτημα, κατάλληλο τόσο για οικιακούς μάγειρες όσο και για επαγγελματίες.

Χρήση

Αυτό το μαχαίρι είναι ευέλικτο για:

Κόψιμο, τεμαχισμό και φέτες λαχανικών, φρούτων και βοτάνων.

Κλάδεμα και μερίδα κρεάτων, ψαριού ή πουλερικών (ιδιαίτερα χωρίς οστά).

Λεπτή προετοιμασία όπως ψιλοκοπή σκόρδου, μυρωδικών ή κρεμμυδιών.

Η κοφτερή άκρη και η καμπύλη κοιλιά το καθιστούν κατάλληλο τόσο για χτύπημα με ροκ όσο και για τεχνικές push cutting.

Προφυλάξεις & Φροντίδα

Χειρισμός:

Χρησιμοποιήστε σε σταθερό, μαλακό επιφάνειο κοπής (ξύλο ή πλαστικό, όχι γυαλί ή μάρμαρο).

Πάντα κόβετε μακριά από το σώμα σας και κρατάτε τα δάχτυλά σας κρυμμένα.

Αποφύγετε το κόψιμο μέσα από οστά ή κατεψυγμένα τρόφιμα, καθώς μπορεί να σπάσει την άκρη.

Καθαρισμός:

Πλύνετε το hand wash αμέσως μετά τη χρήση με ζεστό, ήπιο σαπουνάκι.

Στεγνώστε καλά για να αποτρέψετε τη σκουριά, ειδικά εφόσον η λάμα παρουσιάζει χαρακτηριστικά χάλυβα άνθρακα.

Μην το τοποθετείτε πλυντήριο πιάτων — η θερμότητα, η υγρασία και τα απορρυπαντικά μπορούν να βλάψουν το χειριστήριο και τη λάμα.

Συντήρηση:

Ανοίγετε τακτικά με ένα honing rod και ακονίστε περιοδικά σε βοήθημα λίθου (whetstone).

Εφαρμόστε περιστασιακά ένα λεπτό στρώμα ορυκτελαίου ασφαλούς για τρόφιμα στη λάμα και στο χειριστήριο για να αποτρέψετε τη διάβρωση και τη ξηρότητα.

Αποθηκεύστε σε θήκη μαχαιριών, σε μαγνητικό μπάρ ή σε θήκη για την προστασία της ακμής και την ασφάλεια.