Μαχαίρι-θήκη - Ιαπωνία - 1980-1990

Υπέροχο vintage ιαπωνικό Deba μαχαίρι με αυθεντική εμφάνιση και πλούσια ιστορία ορατή στη λάμα. Αυτό το παραδοσιακό μαχαίρι για ψάρια έχει σχεδιαστεί για ακρίβεια εργασιών όπως το φιλέτο, ο καθαρισμός από κόκαλα και η επεξεργασία του ψαριού, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί τέλεια για πιο βαρύ κόψιμο.

Η λάμα φέρει σαφή ίχνη ηλικίας και χρήσης, δίνοντας στο μαχαίρι έναν μοναδικό χαρακτήρα. Αυτές οι ατέλειες ωστόσο δεν μειώνουν τη λειτουργικότητα – το μαχαίρι είναι κοφτερό και έτοιμο για χρήση. Αντίθετα, η πατίνα και τα ίχνη χρήσης τονίζουν την ποιότητα και την τέχνη.

Οι kanji πάνω στη λάμα φαίνεται να παραπέμπουν σε παραδοσιακό ιάπωνα κατασκευαστή, «濃州孫六作» (Nōshū Magoroku saku), ένα όνομα που συχνά συνδέεται με μαχαίρια από τη ζώνη Seki, γνωστή για την μακρά παράδοση στη σμίλευση.
Με συνολικό μήκος 30 εκ, αυτό το μαχαίρι προσφέρει μια ωραία ισορροπία και δύναμη, χαρακτηριστικά για ένα deba. Η ξύλινη λαβή βρίσκεται άνετα στο χέρι και ταιριάζει αρμονικά με τον κλασικό ιαπωνικό σχεδιασμό.

Ένα ιδανικό κομμάτι τόσο για τον λάτρη των ιαπωνικών μαχαιριών όσο και για τον μάγειρα που αναζητά ένα χαρακτηριστικό και λειτουργικό εργαλείο κοπής.