Μαχαίρι κουζίνας - Kitchen knife set - Χάλυβας, Ξύλο, Πλαστικό - Άγνωστη

Κατάσταση: σχεδόν καινούριο, αχρησιμοποίητο
Ηλικία: 2020+
Υλικό: Υψηλής ποιότητας χάλυβας, πακά ξύλο και χειροποίητα μαχαίρια
Ανοξείδωτος χάλυβας: είναι τύπος κράματος χάλυβα που περιέχει μεγαλύτερο ποσοστό χρωμίου από τον απλό άνθρακα χάλυβα, πράγμα που δίνει στις λάμες ανοξείδωτου χάλυβα αντίσταση στη διάβρωση. Ο ανοξείδωτος χάλυβας δεν είναι τόσο ευθραύστoς όσο ο άνθρακας χάλυβας.
Τα μαχαίρια που φτιάχνονται με χειροτεχνία από έμπειρους τεχνίτες χρησιμοποιούν παραδοσιακές μεθόδους για το ζέσταμα, το σφυρηλάτηση και τη μορφοποίηση ενός ενιαίου κομματιού χάλυβα σε λάμα, με αποτέλεσμα ένα μοναδικό, υψηλής ποιότητας και ανθεκτικό εργαλείο. Αυτή η διαδικασία περιλαμβάνει το σχήμα της λάμας με το χέρι, ακολουθούμενο από σφυρηλάτηση, άλεση και ακονίσματα για μια ψυχρή κοπή. Τα μαχαίρια που φτιάχνονται με χειροποίητη τεχνική συνήθως κοστίζουν περισσότερο από τα μαχαίρια μαζικής παραγωγής λόγω του χρόνου, της δεξιότητας και της ατομικής τεχνικής που εμπλέκονται στη δημιουργία τους.
Μαχαίρι αποκοπής: Τα μαχαίρια αποκοπής χρησιμοποιούνται για το αποκορύφωμα, τον τεμαχισμό και την κοπή κάθε είδους πρωτεϊνών ζωικής προέλευσης (ή ψαριού). Οι στενές λάμες τους μπορούν να κυμαίνονται από σταθερές (για το πέρασμα μέσα από παχιά χόνδρο) έως ευέλικτες (για κάμψη ανάμεσα στα οστά και στο περιβάλλον κρέας)
Μαχαίρι σεφ: κοψίματα μυρωδικών και καρυκεύματα, τεμαχισμός και κοπή φρούτων, λαχανικών και κρεάτων
σπάσιμο και συντριβή σκόρδου, κοπή σε καρπούζια
Κοπτικά μαχαίρια: ευκολότερη διάσπαση οστών κρέατος και πυκνών τροφών, διαθέτουν κοντό ευρύ λάμα που θυμίζει τσεκούρι με ίσια άκρη, που τα καθιστά χρήσιμα για κοπές και κοπανήματα με κίνηση προς τα πάνω και προς τα κάτω
Οι διαστάσεις τους κυμαίνονται από 6 έως 12 ίντσες
Μαχαίρι απόφραξης/παρασκευής φρούτων και λαχανικών: ελαφρύ και με κοντή λάμα, με αιχμηρή άκρη που διευκολύνει τη λεπτή κοπή
κοπή, τεμαχισμός και κοπή φρούτων, ξεφλούδισμα φλοιών για γαρνιτούρες, καθαρισμός γόρδια shrimp
Κόψιμο πλεονεκτικού λίπους από κρέας
Συντήρηση Μαχαιριών: Καθαρίστε το μαχαίρι σας αμέσως μόλις τελειώσετε τη χρήση του για να αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση
Πλένετε τα μαχαίρια σας με το χέρι αντί να τα τοποθετείτε στο πλυντήριο πιάτων
Τακτικά ακονίζετε και γυαλίζετε τα μαχαίρια σας για να διατηρείτε τη λάμα κοφτερή
Αφήστε τα μαχαίρια να στεγνώσουν αεροστεγώς πριν τα αποθηκεύσετε
Πλένετε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε, καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα κρατάει από τη σκουριά
θα πρέπει επίσης να τα λαδώνετε όπως τα φυλάτε μετά τη χρήση