Μαχαίρι κουζίνας - M0039 - Olive - Ηνωμένο Βασίλειο - μαχαίρι Gyuto για σεφ

Μέγεθος Περιγραφή

Βased on proportions and standard chef knife dimensions:

Μήκος λάμας: ~8–10 ίντσες (20–25 εκ)

Πλάτος λάμας: ~1.5–2 ίντσες (4–5 εκ)

Μήκος λαβής: ~5 ίντσες (12–13 εκ)

Γενικό μήκος: ~13–15 ίντσες (33–38 εκ)

Αυτό την κατατάσσει ως μαχαίρι σεφ (Gyuto style) — ένα πολυχρηστικό μαχαίρι κουζίνας.

Περιγραφή

Λάμα:

Κεντημένη από ανθρακούχο ατσάλι ή υψηλό άνθρακα ανοξείδωτο ατσάλι με φινίρισμα kurouchi (μαύρο γιαντζά) στο άνω μέρος — αυτό προσδίδει αγροτικό χαρακτήρα και κάποια αντοχή στη διάβρωση.

Λειοτυπωμένη κάτω άκρη για κόψιμο ακριβείας.

Το κλιμακούμενο σημείο επιτρέπει ακριβείς φέτες και λεπτομερές έργο.

Λαβή:

Εξοπλισμένη με ασημένια ρυθμιστικό και τελικό καπάκι, προσφέροντας αντοχή και ισορροπία.

Στυλ Σχεδίασης:

Ιαπωνικού εμπνευσμένο με δυτική λαβή, κατάλληλο για οικιακούς μάγειρες και επαγγελματίες.

Χρήση

Αυτό το μαχαίρι είναι ευέλικτο για:

Κ chop, dicing και φετούλες λαχανικών, φρούτων και βοτάνων.

Κοπή και διαμέριση κρεάτων, ψαριού ή πουλερικών (ιδιαίτερα χωρίς κόκκαλο).

Εξαιρετική προετοιμασία όπως σκόνισμα σκόρδου, βοτάνων ή κρεμμυδιού.

Η αιχμηρή του άκρη και η καμπύλη κοιλιά το καθιστούν κατάλληλο και για ριχτές κοπές και τεχνικές push cutting.

Προφυλάξεις & Φροντίδα
Διαχείριση:

Χρησιμοποιήστε σε σταθερό, μαλακό σανίδιο κοπής (ξύλο ή πλαστικό, όχι γυαλί ή μάρμαρο).

Κόψτε πάντοτε μακριά από το σώμα σας και διατηρείτε τα δάχτυλά σας μαζεμένα.

Αποφύγετε το κόψιμο μέσω οστών ή καταψυγμένων τροφίμων, καθώς μπορεί να σπάσει η άκρη.

Καθαρισμός:

Απλό πλύσιμο με το χέρι αμέσως μετά τη χρήση με ζεστό, ήπιο σαπουνάτο νερό.

Στεγνώστε καλά ώστε να αποτραπεί η οξειδίωση, ειδικά καθώς η λάμα παρουσιάζει χαρακτηριστικά ανθρακούχου χάλυβα.

Μην το βάζετε στο πλυντήριο πιάτων — η θερμότητα, η υγρασία και τα απορρυπαντικά μπορούν να βλάψουν τη λαβή και τη λάμα.

Συντήρηση:

Ανοίγετε τακτικά με μια ράβδο honing και ακονίζετε περιστασιακά σε γωνία ή αλεστήρι.

Εφαρμόστε ένα ελαφρύ στρώμα από βρώσιμο-ασφαλές ορυκτέλαιο στη λάμα και στη λαβή κατά διαστήματα για να αποτραπεί η διάβρωση και η ξήρανση.

Αποθήκευση σε θήκη μαχαιριών, μαγνητικό ράφι ή θήκη για την προστασία της ακμής και για ασφάλεια.