Μαχαίρι κουζίνας - M0034 - Χάλυβας, Ξύλο, Ασημί - Ηνωμένο Βασίλειο - μαχαίρι Gyuto για σεφ
Ανοίγει στις 10:00
Εναρκτήρια προσφορά
€ 1
Προσθήκη στα αγαπημένα σας για να λαμβάνετε ειδοποιήσεις δημοπρασίας.
Ειδικός
Επιλεγμένο από Ger van Oers
Διηύθυνε κατάστημα παλαιών αντικειμένων με ευρύ διεθνές δίκτυο.
Εκτιμήστε € 150 - € 230
Προστασία Αγοραστή Catawiki
Η πληρωμή σας είναι ασφαλής μαζί μας μέχρι να παραλάβετε το αντικείμενό σας.Προβολή λεπτομερειών
Trustpilot 4.4 | 132965 κριτικών
Βαθμολογήθηκε με Άριστα στο Trustpilot.
Περιγραφή από τον πωλητή
Περιγραφή Μεγέθους
Με βάση τις αναλογίες και τις τυπικές διαστάσεις επαγγελματικού μαχαιριού σεφ:
Μήκος Λεπίδας: ~8–10 ίντσες (20–25 cm)
Πλάτος Λεπίδας: ~1.5–2 ίντσες (4–5 cm)
Μήκος Χειριστηρίου: ~5 ίντσες (12–13 cm)
Συνολικό Μήκος: ~13–15 ίντσες (33–38 cm)
Αυτό το φέρνει σε κατηγορία μαχαιριού σεφ (Gyuto στυλ) — ένα πολυχρηστικό μαχαίρι κουζίνας.
Περιγραφή
Λεπίδα:
Σφυρήλατο χάλυβα άνθρακα ή ανοξείδωτος χάλυβας υψηλού άνθρακα με φινίρισμα kurouchi (μαύρη καμίνωση) στο πάνω μέρος — αυτό προσδίδει αγροτικό χαρακτήρα και κάποια αντίσταση στη διάβρωση.
Γυαλιστερά χαμηλά άκρα για επιφάνεια κοπής που κόβει με ακρίβεια.
Το φέρον ακρο (στιγμιαία κορυφή) επιτρέπει ακριβές τεμάχισμα και λεπτοδουλειά.
Χειριστήριο:
Εφοδιασμένο με ασημένιο ρῦλο και άκρη τελικού, προσφέροντας αντοχή και ισορροπία.
Στυλ Σχεδίασης:
Ιαπωνικής έμπνευσης με Δυτική λαβή, κατάλληλο τόσο για οικιακούς μάγειρες όσο και για επαγγελματίες.
Χρήση
Αυτό το μαχαίρι είναι ευέλικτο για:
Κοπτολογία, τεμάχισμα και φετάρισμα λαχανικών, φρούτων και βοτάνων.
Κοπές κρέατος, ψαριού ή πουλερικών (ιδιαίτερα χωρίς κόκαλα).
Εξαιρετική προετοιμασία όπως ψιλοκομμένο σκόρδο, βότανα ή κρεμμύδι.
Η αιχμηρή του άκρη και η καμπυλωτή κοιλιά το καθιστούν κατάλληλο τόσο για ρηχή κοπή με rock chopping όσο και για τεχνικές push cutting.
Προφυλάξεις & Φροντίδα
Διαχείριση:
Χρησιμοποιήστε σε σταθερό, μαλακό επιφάνειας κοπής (ξύλο ή πλαστικό, όχι γυαλί ή μάρμαρο).
Να κόβετε πάντα μακριά από το σώμα σας και να κρατάτε τα δάχτυλά σας γαντζωμένα.
Αποφύγετε το κόψιμο μέσω οστών ή κατεψυγμένου φαγητού, καθώς μπορεί να σπάσει την ακμή.
Καθαρισμός:
Πλύσιμο χεριού αμέσως μετά τη χρήση με ζεστό, ήπιο σαπούνι.
Στεγνώστε καλά για να αποτραπεί η οξείδωση, ιδιαιτέρως επειδή η λεπίδα εμφανίζει χαρακτηριστικά χάλυβα άνθρακα.
Μην τοποθετείτε στο πλυντήριο πιάτων — η θερμότητα, η υγρασία και τα απορρυπαντικά μπορούν να καταστρέψουν το χειριστήριο και τη λεπίδα.
Συντήρηση:
Ανοίγετε τακτικά με ένα honing rod και αερίστε περιοδικά σε νερομύλου (whetstone).
Εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα από λιπαντικό εγκεκριμένο για τρόφιμα (Mineral oil) στη λεπίδα και το χειριστήριο μερικές φορές για να αποτρέψετε διάβρωση και ξηρότητα.
Αποθηκεύστε σε μπλοκ μαχαιριών, μαγνητική λωρίδα ή θήκη για να προστατέψετε την ακμή και να διασφαλίσετε την ασφάλεια.
Ιστορία πωλητή
Μετάφραση από Google ΜετάφρασηΠεριγραφή Μεγέθους
Με βάση τις αναλογίες και τις τυπικές διαστάσεις επαγγελματικού μαχαιριού σεφ:
Μήκος Λεπίδας: ~8–10 ίντσες (20–25 cm)
Πλάτος Λεπίδας: ~1.5–2 ίντσες (4–5 cm)
Μήκος Χειριστηρίου: ~5 ίντσες (12–13 cm)
Συνολικό Μήκος: ~13–15 ίντσες (33–38 cm)
Αυτό το φέρνει σε κατηγορία μαχαιριού σεφ (Gyuto στυλ) — ένα πολυχρηστικό μαχαίρι κουζίνας.
Περιγραφή
Λεπίδα:
Σφυρήλατο χάλυβα άνθρακα ή ανοξείδωτος χάλυβας υψηλού άνθρακα με φινίρισμα kurouchi (μαύρη καμίνωση) στο πάνω μέρος — αυτό προσδίδει αγροτικό χαρακτήρα και κάποια αντίσταση στη διάβρωση.
Γυαλιστερά χαμηλά άκρα για επιφάνεια κοπής που κόβει με ακρίβεια.
Το φέρον ακρο (στιγμιαία κορυφή) επιτρέπει ακριβές τεμάχισμα και λεπτοδουλειά.
Χειριστήριο:
Εφοδιασμένο με ασημένιο ρῦλο και άκρη τελικού, προσφέροντας αντοχή και ισορροπία.
Στυλ Σχεδίασης:
Ιαπωνικής έμπνευσης με Δυτική λαβή, κατάλληλο τόσο για οικιακούς μάγειρες όσο και για επαγγελματίες.
Χρήση
Αυτό το μαχαίρι είναι ευέλικτο για:
Κοπτολογία, τεμάχισμα και φετάρισμα λαχανικών, φρούτων και βοτάνων.
Κοπές κρέατος, ψαριού ή πουλερικών (ιδιαίτερα χωρίς κόκαλα).
Εξαιρετική προετοιμασία όπως ψιλοκομμένο σκόρδο, βότανα ή κρεμμύδι.
Η αιχμηρή του άκρη και η καμπυλωτή κοιλιά το καθιστούν κατάλληλο τόσο για ρηχή κοπή με rock chopping όσο και για τεχνικές push cutting.
Προφυλάξεις & Φροντίδα
Διαχείριση:
Χρησιμοποιήστε σε σταθερό, μαλακό επιφάνειας κοπής (ξύλο ή πλαστικό, όχι γυαλί ή μάρμαρο).
Να κόβετε πάντα μακριά από το σώμα σας και να κρατάτε τα δάχτυλά σας γαντζωμένα.
Αποφύγετε το κόψιμο μέσω οστών ή κατεψυγμένου φαγητού, καθώς μπορεί να σπάσει την ακμή.
Καθαρισμός:
Πλύσιμο χεριού αμέσως μετά τη χρήση με ζεστό, ήπιο σαπούνι.
Στεγνώστε καλά για να αποτραπεί η οξείδωση, ιδιαιτέρως επειδή η λεπίδα εμφανίζει χαρακτηριστικά χάλυβα άνθρακα.
Μην τοποθετείτε στο πλυντήριο πιάτων — η θερμότητα, η υγρασία και τα απορρυπαντικά μπορούν να καταστρέψουν το χειριστήριο και τη λεπίδα.
Συντήρηση:
Ανοίγετε τακτικά με ένα honing rod και αερίστε περιοδικά σε νερομύλου (whetstone).
Εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα από λιπαντικό εγκεκριμένο για τρόφιμα (Mineral oil) στη λεπίδα και το χειριστήριο μερικές φορές για να αποτρέψετε διάβρωση και ξηρότητα.
Αποθηκεύστε σε μπλοκ μαχαιριών, μαγνητική λωρίδα ή θήκη για να προστατέψετε την ακμή και να διασφαλίσετε την ασφάλεια.
Ιστορία πωλητή
Μετάφραση από Google ΜετάφρασηΛεπτομέρειες
Πωλήθηκε από τον/-ην
