Μαχαίρι κουζίνας - M0032 - Hardwood - Ηνωμένο Βασίλειο - μαχαίρι Gyuto για σεφ

Μέγεθος Περιγραφή

Με βάση τις αναλογίες και τις τυπικές διαστάσεις μαχαιριού σεφ:

Μήκος Λάμα: ~8–10 ίντσες (20–25 εκ)

Πλάτος Λάμα: ~1.5–2 ίντσες (4–5 εκ)

Μήκος Ανάγκης: ~5 ίντσες (12–13 εκ)

Συνολικό Μήκος: ~13–15 ίντσες (33–38 εκ)

Αυτό το μαχαίρι ταξινομείται ως μαχαίρι σεφ ( Gyuto στυλ ) — ένα μαχαίρι κουζίνας πολλαπλών χρήσεων.

Περιγραφή

Λάμα:

Καστονισμένο χάλυβα άνθρακα ή ανοξείδωτος χάλυβας με φινίρισμα kurouchi (μαύρη καμίνι) στο ανώτερο μέρος — προσδίδει αγροτικό χαρακτήρα και κάποια αντίσταση στη διάβρωση.

Λεία άκρη κάτω για επιφάνεια κοπής ραβδικά κοφτερή.

Το σταδιακό σημείο επιτρέπει ακριβή κοπή και λεπτοδουλειές.

Λαβή:

Εξοπλισμένο με ασημένιο ογκώδες και τελειωτικό καπάκι, προσφέροντας αντοχή και ισορροπία.

Στυλ Σχεδιασμού:

Ιαπωνικά επηρεασμένο με δυτική λαβή, κατάλληλο τόσο για οικιακούς μάγειρες όσο και για επαγγελματίες.

Χρήση

Αυτό το μαχαίρι είναι ευέλικτο για:

Κοπή, τεμαχισμό και δ slicing λαχανικών, φρούτων και βοτάνων.

Κοπές και μερίδες κρεάτων, ψαριού ή πουλερικών (ιδιαίτερα χωρίς κόκαλα).

Τελειώματα προετοιμασίας όπως ψιλοκόψιμο σκόρδου, βοτάνων ή κρεμμυδιών.

Η κοφτερή του ακίδα και η καμπυλωτή κοιλιά το καθιστούν κατάλληλο και για ροκ κοπή αλλά και για τεχνικές push cutting.

Προφυλάξεις & Φροντίδα

Χειρισμός:

Χρησιμοποιήστε σε σταθερό, μαλακό επιφάνει κοπής (ξύλο ή πλαστικό, όχι γυαλί ή μάρμαρο).

Κόψτε πάντα μακριά από το σώμα σας και κρατήστε τα δάχτυλά σας μέσα.

Αποφύγετε το κόψιμο μέσα στα οστά ή σε κατεψυγμένα τρόφιμα, καθώς μπορεί να σπάσει η κόψη.

Καθαρισμός:

Πλύντε με το χέρι αμέσως μετά τη χρήση με χλιαρό, ήπιο σαπουνόνερο.

Στεγνώστε καλά για να αποτρέψετε τη σκουριά, ειδικά αφού ο λεπίδας παρουσιάζει χαρακτηριστικά χάλυβα άνθρακα.

Μην το τοποθετείτε στη σειρά πλυντηρίου πιάτων — η θερμότητα, η υγρασία και οι απορρυπαντικά μπορούν να βλάψουν τη λαβή και τη λεπίδα.

Συντήρηση:

Ασκηγμακώστε τακτικά με ράβδο honing και ακονίστε περιοδικά σε γωνία με έναν γυαλιστικό λίθο.

Εφαρμόστε περιοδικά μια λεπτή στρώση φυτικής με ασφάλεια ορυκτελαίου στη λεπίδα και τη λαβή για αποφυγή διάβρωσης και ξηρότητας.

Αποθηκεύστε σε μαχαιροθήκη, μαγνητικό λωρίδα ή θήκη για προστασία της άκρη και ασφάλεια.