Prosper Montagné - Larousse Gastronomique - 1938

Εξαιρετική επετειακή εικονογραφημένη έκδοση του 1850 με χαλκογραφίες και 16 έγχρωμες πλάκες αυτού του λεξικού, σχεδιασμένου από τον Prosper Montagné, που αποτελεί ένα από τα μνημεία της γαλλικής γαστρονομικής λογοτεχνίας, συνάπτοντας σε μια εκτενή εγκυκλοπαίδεια ολόκληρη τη γαστρονομική γνώση, τεχνικές μαγειρικής, συνταγές, προϊόντα και παραδόσεις που συνθέτουν την πολιτισμική κληρονομιά της εθνικής και διεθνούς κουζίνας -

Το έργο, καρπός εργοδιδάκτορος και μεθοδικής δουλειάς, απεικονίζει τη βούληση να δοθεί στη γαστρονομία μια επιστημονική και πολιτισμική θέση, εξοπλίζοντάς την με ένα πλήρες λεξικό που συνδυάζει τη γλωσσική ακρίβεια, την ακριβεία των ορισμών και το πλούσιο εικονογραφικό υλικό -

Ο Montagné, διακεκριμένος σεφ και παιδαγωγός, παρουσιάζει μια ολιστική θεώρηση που αγκαλιάζει τόσο τη ιστορία των εδεσμάτων και των ποτών όσο και τις μεθόδους παρασκευής, τα σκεύη, τα μεγάλα ονόματα της κουζίνας και τους εθιμοτυπικούς κανόνες στο τραπέζι, προσφέροντας στον αναγνώστη ένα έργο που υπερβαίνει τη σύνοψη συνταγών και μετατρέπεται σε πραγματικό εγχειρίδιο πολιτισμού της κουζίνας -

Η εκδοτική ποιότητα της Larousse, η σπανιότητα των πρώτων εκδόσεων και η σημασία αυτού του τόμου στη μετάδοση της γαστρονομικής γνώσης προσδίδουν σε αυτό το έργο αξία φθαρτών βιβλίων και πολιτισμική ξεχωριστότητα, ως υλικό και πνευματικό τεκμήριο της γαλλικής φιλοδοξίας να μετατρέψει τη μαγειρική σε τέχνη και επιστήμη παγκοσμίως -

Prosper Montagné - Larousse Gastronomique - SD (περίπου 1938) - Librairie Larousse -
V + 1087 Σελίδες.

Καλό Zustand της δερμάτινης βιβλιοδεσίας, το έργο σε πλήρη πράσινη πεκαλίνη με όμορφη διακόσμηση χρυσών μοτίβων και με τυπωμένο ζεστό χρυσό στην πρώτη επάνω όψη και στο πίσω μέρος, ελαφρές φθορές χρήσης, ραφές με μικρά κενά, γωνίες φθαρμένες, καλούπι και πίσω σε μαλακό φινίρισμα, τίτλος χρυσός -

Καλό εσωτερικό Zustand, σελίδα τίτλου εκτυπωμένη με κόκκινο και μαύρο, κείμενα σε δύο στήλες, το έργο εμπλουτισμένο με 1850 χαλκογραφίες και 16 έγχρωμες πλάκες εκτός κειμένου, σελίδα οργάνωσης με σκισμένες μεταφορές σε καλή κατάσταση, ευχάριστο αντίτυπο -

Υπηρεσία παράδοσης εξασφαλισμένη σε λίγες μέρες –