2019 Cotarella, Montiano - Λάτσιο - 1 Magnum (1,5 L)

Το ερυθρό κρασί Montiano είναι ο καρπός ενός από τα πιο καινοτόμα κτήματα στην κεντρική Ιταλία. Η οικογένεια Cotarella έχει διαδραματίσει βασικό ρόλο στη σκηνή του ιταλικού κρασιού για δεκαετίες, χάρη στην οινοποιητική τεχνογνωσία των αδελφών Renzo και Riccardo. Το κτήμα διαχειρίζεται από τη νέα γενιά, που συνεχίζει την παράδοση με πάθος και τεχνογνωσία. Τα σταφύλια Merlot προέρχονται από τους αμπελώνες του κτήματος περίπου 15 ετών, που βρίσκονται στο Montefiascone και Castiglione in Teverina σε υψόμετρο 300 μέτρων πάνω από τη στάθμη της θάλασσας. Τα εδάφη είναι αρχαίας ηφαιστειώδους προέλευσης, πλούσια σε μέταλλα και χαλίκια. Η συγκομιδή γίνεται τις πρώτες εβδομάδες του Σεπτεμβρίου. Η ζύμωση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές, με μακροζύμωση 12 ημερών στα δέρματα και απομάζωση του μούστ κατά 15%. Το κρασί ωριμάζει για 12 μήνες σε καινούριες γαλλικές μπαρίκες από δρύες ποικιλίες Allier και Nevers.