2018 Agrapart, Venus - Σαμπάνια Extra Brut - 1 Bottles (0.75L)

Ύψιστη συντήρηση, καινούριο μπουκάλι, τέλειες συνθήκες.

"Venus" είναι το εμβληματικό σενάριο του αμπελώνα Agrapart από μια μικρή έκταση μόλις 60 αρέες: το Fosse aux pourceaux στο Avize. Οι παλιές κλήματα Chardonnay, φυτευμένες το 1959, γονιμοποιούνται πλήρως από μια πιστή φοράδα ονόματι ... Venus.
Αυτός ο σπάνιος μαργαριταρικός οίνος ζυμώθηκε μόνο σε demi-muids χωρίς καινούριο δρύινο και μόνο γύρω στους δέκα ανά έτος. Αυτή η Grand Cru χωρίς δοσολογία πέρασε, μετά τη φιάλησή του το 2018, σχεδόν 5 χρόνια ωρίμανσης στα κελάπια του Οίκου.
Αυτό το υφασματικό, ενεργητικό κρασί του 2018 είναι ένα μυστήριο ευθείας ευγένειας και πολυτέλειας.
Κείμενο: Envie de Champagne
Στη μύτη, οι λουλουδένιες νότες είναι εκρηκτικές, συνοδευόμενες από τριμμένα αμύγδαλα και εξαιρετικά απολαυστικά φρέσκα φουντούκια. Οι φούσκες έχουν μια όμορφη λεπτότητα, οδηγώντας σε ένα στόμα με μια μεταλλική και ενεργητική δομή, ελαφρώς πικάντικη. Το τελείωμα είναι ζωντανό, φρέσκο και πολύπλοκο σε μια σαφή αλμυρή καταγραφή.
Εδώ βρίσκεται ένα εξαιρετικό σαμπάνια με τρελή κομψότητα, με δυνατότητα γήρανσης τουλάχιστον 10 ή 15 χρόνια. Συνοδέψτε αυτό το σπουδαίο “Venus” με ψημένα ψάρια, γαρίδες, ριζότο βαθαίων όστρεων με αμανίδες, καραμελωμένα γλυκά έντερα· οι συνδυασμοί θα είναι υπέροχοι.