Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - Αναδιπλωμένα στηρίγματα από ατσάλι, ξύλο και ορείχαλκο - Βόρεια Αμερική - όμορφο σετ μαχαιριών

Κατάσταση: ως καινούργιο, αχρησιμοποίητο
Ηλικία : 2020+\nΥλικό : διπλωμένο ατσάλι, ξύλινο κέλυφος και επενδύσεις από ορείχαλκο

διπλωμένο ατσάλι: Με λάμα υψηλής ποιότητας από διπλωμένο ατσάλι και σταθερή ξύλινη λαβή. Άνετο στο χέρι σας, θα θελήσετε εθελοντικά να γίνετε ο σεφ απόψε. Για τον συλλέκτη ή τον μάστορα-σεφ, αυτή η σειρά μαχαιριών είναι στιλιστική και φτιαγμένη για να διαρκεί. Κόψτε, τεμαχίστε, κόψτε φέτες και διατρέξτε τον δρόμο προς το να γίνετε κορυφαίος σεφ με αυτό το ευέλικτο σεφ μαχαίρι.

Μαγειρικό μαχαίρι: κοπή μυρωδικών και ξηρών καρπών
τεμαχισμός και κοπή φρούτων, λαχανικών και κρεάτων
ψιλοκόψιμο και συντριβή σκόρδου
κόβοντας πεπόνια

Το μήκος τους διαφέρει από 6 έως 12 ίντσες

Παργιν ή μικρό μαχαίρι: είναι ελαφρύ και έχουν κοντή λάμα με αιχμηρή άκρη που τα καθιστά χρήσιμα για ευαίσθητες δουλειές με το μαχαίρι
κοπή, ψιλοκόψιμο και κοπή φρούτων
αποσκάλισμα φλοιών για γαρνιτούρες
αφαίρεση φλέβας από γαρίδες
περιτομή περιττού λίπους κρέατος

Ένα μαχαίρι αποκοπής οστών είναι είδος μαχαιριού κουζίνας με μια αιχμηρή άκρη και στενή λάμα. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία φαγητών για την αφαίρεση των οστών πουλερικών, κρέατος και ψαριών.

Συντήρηση μαχαιριών: Τα μαχαίρια από άνθρακα χρειάζονται λίγα επιπλέον βήματα για τη διατήρηση της λάμας σας.

Το ανθρακονηματικό ατσάλι αντιδρά ιδιαίτερα σε προϊόντα με υψηλή οξύτητα. Επομένως, είναι επιτακτικό να ξεπλένετε τη λάμα σας και να την σκουπίζετε στεγνή μετά το κόψιμο οτιδήποτε όξινου, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Αν δεν ξεπλυθεί, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώσει το ατσάλι και να βλάψει τη λάμα.

Μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα του μαχαιριού σας, συνιστούμε να το λαδώσετε με φαγητο-ασφαλές λάδι μαχαιριού ή ουδέτερο λάδι, όπως λάδι καμελλίας, για να προστατέψετε τη λάμα και να ενισχύσετε μια αργή και ομοιόμορφη πατίνα. Το λάδι θα λειτουργήσει ως φράγμα για να βοηθήσει στην προστασία από μελλοντική έκθεση σε υγρασία και οξέα. Μας αρέσει το λάδι καμελλίας επειδή είναι φαγητο-ασφαλές, δεν έχει γεύση, ούτε μυρωδιά, και δεν θα ξεραθεί ή θα συσσωρευτεί στο ατσάλι τόσο εύκολα.

Εφαρμόστε ποσότητα λαδιού μεγέθους μικρού αμυδρού αστεριού στη λάμα και διανείμετέ το ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα από την ράχη μέχρι την κόψη. Το λιάνισμα της κόψης μπορεί να βοηθήσει να διατηρείτε το μαχαίρι κοφτότερο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ωστόσο, ΜΗΝ ΑΓΓΙΖΕΤΕ Απευθείας την ΚΟΨΗ του μαχαιριού με τα δάχτυλά σας. Για να λιπάνετε την κόψη, εφαρμόστε μικρή ποσότητα λαδιού σε μια παχιά πετσέτα και περάστε απαλά την λαδωμένη πετσέτα πάνω στην κόψη. Σκουπίστε τυχόν περίσσιο λάδι και αποθηκεύστε.

Πλύνετε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε, καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα κρατήσει ασφαλή από τη σκουριά. Θα πρέπει επίσης να διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα όπως τα διατηρείτε μετά τη χρήση.