Gérard Oberlé - Les Fastes de Bacchus et de Comus - 1989

Τα λαμπρά γεγονότα του Βάκχου και του Κομού, ή Ιστορία του Πίνειν και του Τρώγειν στην Ευρώπη από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα μέσα από τα βιβλία

Από τον Gérard Oberlé
Υπεύθυνος για τη σύνταξη του καταλόγου μιας σημαντικής συλλογής παλαιών βιβλίων για τη γαστρονομία, ο Gérard Oberlé σκέφτηκε να αναπτύξει τις σημειώσεις ώστε να γίνουν ένα έργο αναφοράς. Μετά τις βιβλιογραφίες του Vicaire (που εκδόθηκε τον 20ό αιώνα), του Bitting, του Schraemli, του Drexel και του Horn, ούτως ή άλλως είναι εδώ το ΠΡΩΤΟ ΓΑΛΛΙΚΟ ΕΡΓΟ που περιγράφει σε 1181 αριθμούς βιβλία που εκδόθηκαν στην Ευρώπη από τον 15ο έως τον 20ό αιώνα σχετικά με το πόσιμο και το φαγητό.

Σε αυτή τη θαυματουργή συλλογή, αγγίζονται όλα τα μεγάλα ονόματα της γαστρονομικής λογοτεχνίας, από τον Απίκιος, τον Πλατίν, τον Μεσσίμπουγκο, τον Grimod de La Reynière, τον Carême, τον Brillat-Savarin, τον Αλέξανδρο Νταμά, τον Monselet, τον Dubois και τον Bernard, τον Escoffier, χωρίς να λησμονείται ο Menon, ο σεφ Marin· αλλά και η τέχνη της κοπής, οι επίσημοι εορτασμοί, οι γλυκά ποιητές, τα τραγούδια τραπεζιού, τα λαχανικά, το κυνήγι, η ζαχαροπλαστική και η καραμέλα, η μελισσοκομία και το μέλι, η γαλακτοκομία και το τυρί, η τέχνη της απόσταξης, οι δίαιτες και τα βιβλία υγείας. Το κρασί, η αμπελουργία, η οινοποίηση, τα λαμπρά γεγονότα του Βάκχου, ο καπνός και οι ναρκωτικές ουσίες, η φαρμακευτική, η τέχνη του τρόπου ζωής, η ευγένεια, τα ήθη τραπεζιού, η τέχνη του υποδοχής, η διακυβέρνηση ενός σπιτιού, το πρωτόκολλο των εορτών — όλα επίσης αναπαρίστανται. Εκτύπωση σε 150 αντίτυπα, βάρος 3500 γρ.