Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - Διπλωμένο ατσάλι, ξύλο και ξύλο ελιάς. - Βόρεια Αμερική

Κατάσταση: καινούριο, αχρησιμοποίητο
Ηλικία : από το 2020+
Υλικό : Διπλωμένο ατσάλι, ξύλο και ξύλο ελιάς

Διπλωμένο ατσάλι: Διαθέτει λεπίδα υψηλής ποιότητας διπλωμένου ατσάλινου, η λαβή από ξύλο ροζ ξύλου και ξύλο ελιάς είναι σταθερή. Άνετο στο χέρι σας, θα προσφέρετε εθελοντικά να γίνετε ο μάγειρας απόψε. Για τον συλλέκτη ή τον μάγειρα-διδάσκαλο αυτό το σετ μαχαιρώ είναι στυλάτο και φτιαγμένο να διαρκεί. Κόβετε, τεμαχίζετε, κόβετε σε φέτες και διαμορφώνετε το δρόμο σας προς το να γίνετε master chef με αυτό το ευέλικτο σετ μαχαιριών.

Μαχαιρι σεφ: κόβει βότανα και καρπούς
τεμαχιση και περικοπή φρούτων, λαχανικών και κρεάτων
κοψίματα και θρυμμάτισμα σκόρδου
κοπή μέσω πεπόνια

Καρβούνο: εύκολα διασπά τα κρέατα, τα οστά και πυκνά τρόφιμα. Διαθέτουν κοντή, ευρεία λεπίδα που θυμίζει άξο με ίσια κόψη που τα καθιστά χρήσιμα για κοπή και κοπανάκι με κίνηση επάνω-κάτω

Κόφτης/ Paring knife: είναι ελαφρύ και έχει κοντή λεπίδα με pointed tip που τα καθιστά χρήσιμα για ευαίσθητες εργασίες με μαχαίρι
κόψιμο, τεμαχισμός και φέτες φρούτων
απομάκρυνση φλούδων για γαρνίρισμα
αφαίρεση φλοιού από γαρίδες
κόψιμο περιττών λιπών από κρέας

Ένα μαχαίρι αποκοπής οστών είναι ένα είδος μαχαιριού κουζίνας με ένα καυτερό σημείο και μια στενή λεπίδα. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία φαγητού για την αφαίρεση των οστών πουλερικών, κρέατος και ψαριού.

Στήριξη συντήρησης μαχαιριών: Τα μαχαίρια από ανθρακικό ατσάλι απαιτούν λίγα επιπλέον βήματα για τη συντήρησή τους.

Το ανθρακούχο ατσάλι αντιδρά ιδιαίτερα σε προϊόντα υψηλής οξύτητας. Επομένως, είναι απαραίτητο να ξεπλένετε το λάμα σας και να το σκουπίζετε στεγνό μετά από κοπή οξέος, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Αν δεν ξεπλυθεί, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει το ατσάλι και θα βλάψει τη λεπίδα σας.

Μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα του μαχαιριού σας, συνιστούμε να το λιπαίνετε με έλαιο φινέτσας τροφίμων ή ουδέτερο έλαιο, όπως έλαιο καμελίλη, για να προστατεύσετε τη λεπίδα και να ενθαρρύνετε μια αργή και ομοιόμορφη πατίνα. Το λάδι λειτουργεί ως φράγμα για να βοηθήσει στην προστασία από την επόμενη έκθεση σε υγρασία και οξέα. Μας αρέσει το έλαιο καμελίλης επειδή είναι κατάλληλο για τρόφιμα, δεν έχει γεύση, δεν μυρίζει, και δεν θα ξηραίνει ή μαζεύεται εύκολα πάνω στο ατσάλι.

Εφαρμόστε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε όλη τη λεπίδα και κατανεύστε ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα από την ράχη μέχρι την ακμή. Το λίπανση της ακμής μπορεί να βοηθήσει το μαχαίρι να διατηρείται πιο κοντά κοφτερό για περισσότερο χρόνο, ωστόσο, ΜΕΤΑΦΕΡΕΤΕ ΟΧΙ Απευθείας ΑΚΡΗ ΜΑΧΑΙΡΙΟΥ ΜΕ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ ΣΑΣ. Για να λιπάνετε την ακμή του μαχαιριού σας, εφαρμόστε μικρή ποσότητα λαδιού σε μια παχιά πετσέτα και περάστε απαλά την λαδωμένη πετσέτα κατά μήκος της άκρης. Σκουπίστε τυχόν περίσσεια λάδι και αποθηκεύστε.

Πλένετε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα προστατεύσει από τη σκουριά
θα πρέπει επίσης να διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα καθώς τα χρησιμοποιείτε