Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - Corian και οστό βοδιού, διπλωμένο ατσάλι - Βόρεια Αμερική

Κατάσταση: καινούριο, unused
Ηλικία: 2020+
Υλικό: αναδιπλωμένο ατσάλι, Pakkawood και βοϊ bovine οστό

Αναδιπλωμένο Ατσάλι: Διαθέτει λεπίδα υψηλής ποιότητας από αναδιπλωμένο ατσάλι, ο χειροποίητος λαβή από Pakkawood και οστρακοειδή βοείου οστού στερεώνονται με νύχια μωσαϊκό από ατσάλι. Άνετο στο χέρι σας, θα θελήσετε να προσφέρετε εθελοντικά εσείς τον ρόλο του μάγειρα απόψε. Για τον συλλέκτη ή τον σεφ-μάστορα, αυτό το σετ μαχαιριών είναι στυλάτο και κατασκευασμένο για μακροζωία. Κόψτε, τεμαχίστε, φέρετε σε φινίρισμα και χαράξτε το δρόμο για να γίνετε master chef με αυτήν την ευέλικτη μαχαίρα.

Μαχαίρι σεφ: κόψιμο βοτάνων και ξηρών καρπών
τεμάχισμα και φετάρισμα φρούτων, λαχανικών και κρεάτων
ψιλοκοπή και θρυμματισμός σκόρδου
διάβαση μελιόνια

Μοιρολάμα (Cleaver): εύκολη διάσπαση κρεατικών οστών και πυκνών τροφίμων, έχουν κοντή ευρύχωρη λάμα που θυμίζει τσεκούρι με ευθεία ακμή, που τα καθιστά χρήσιμα για κοπή και σήκωμα με ανοδική/ καθοδική κίνηση

Το μέγεθος τους ποικίλλει από 15 cm έως 38 cm

Να κλαδεύει μεντεσές: οι μαχαίρια κοπής είναι ελαφρά και έχουν κοντή λάμα με συμβολή συμβάλλουσα με αιχμηρό άκρο που τα καθιστά χρήσιμη για ευαίσθητες τεχνικές μαχαιρικής
κόβει, τεμαχίζει και φέρεται φρούτα
ξεφλουδίζει φλούδες για γαρνιτούρες
απομάκρυνση ίνας από γαρίδες
κόβει το περιττό λίπος κρέατος

Ψωμί: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι ψωμιού για να κόψετε κάθε είδους ψωμί, από μπαγκέτες και brioche μέχρι bagels και μπισκότα. Είναι επίσης το τέλειο εργαλείο για το σχήμα και το επίπεδο κάλυψης τούρτας για διακόσμηση και για κομμένα ευαίσθητα φέτες για σερβίρισμα.

Συντήρηση Μαχαιριών: τα μαχαίρια από ανθρακούχο ατσάλι απαιτούν λίγα επιπλέον βήματα για τη διατήρηση της λάμας σας.

Το ανθρακούχο ατσάλι είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο σε υψηλές οξικές ουσίες. Επομένως, είναι επιτακτικό να ξεπλένετε την λάμα σας και να την σκουπίζετε στεγνή μετά από το κόψιμο οτιδήποτε όξιου, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Εάν δεν ξεπλένεται, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει το ατσάλι και θα βλάψει τη λάμα.

Μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα του μαχαιριού σας, προτείνουμε τη λίπανσή του με λάδι κατάλληλο για τρόφιμα ή ουδέτερο λάδι, όπως λάδι καμελίας, για να προστατεύσετε τη λάμα και να προάγετε μια αργή και ομαλή πατίνα. Το λάδι θα λειτουργήσει ως φράγμα για να βοηθήσει στην προστασία από μελλοντική έκθεση σε υγρασία και οξέα. Μας αρέσει το λάδι καμελίας επειδή είναι ασφαλές για τρόφιμα, χωρίς γεύση, χωρίς μυρωδιά, και δεν θα ξεραθεί ή θα συσσωρευτεί στον χάλυβα τόσο εύκολα.

Εφαρμόστε μια ποσότητα λαδιού μεγέθους μπιζελιού στη λάμα και κατανεύεστε ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα από την ραχοκοκαλιά μέχρι την κόψη. Λίπανση της άκρης του μαχαιριού μπορεί να βοηθήσει να παραμείνει πιο κοφτερή μακροπρόθεσμα, ωστόσο, ΜΗΝ ΑΓΓΙΖΕΤΕ ΑΠΕΥΘΕΙΑΣ ΤΗΝ ΚΟΨΗ ΜΕ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ ΣΑΣ. Για να λιπάνετε την άκρη του μαχαιριού σας, εφαρμόστε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε μια παχιά πετσέτα και περνάτε απαλά την λιπανμένη πετσέτα πάνω στην άκρη. Σκουπίστε τυχόν περίσσεια λάδι και αποθηκεύστε.

Πλύνετε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε, καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα διατηρεί ασφαλή από τη σκουριά
Θα πρέπει επίσης να διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα όπως διατηρείτε και μετά τη χρήση"