Glasgow 1770 The Original + Ruby Port Cask Finish - 70cl - 2 μπουκαλιών

Glasgow 1770 - The Original
Εδώ έχουμε το 1770 Original Glasgow single malt, απόσταγμένο στο τίποτε λιγότερο από τη ζώνη Glasgow distillery, που έφερε την παραγωγή ουίσκι ξανά στην πόλη για πρώτη φορά σε πάνω από 100 χρόνια! Είναι χειροποίητο σε χαλκούς πόλους (ονομασμένοι Tara και Mhairi), συνδυάζοντας βρετανικό κριθάρι με το καθαρό νερό του Loch Katrine. Η περιορισμένη έκδοση ουίσκι ωριμάστηκε σε βαρέλια πρώτης πλήρωσης bourbon, και ολοκληρώθηκε με τελειωμό σε virgin white oak.

Ρύπος
Ξηροί σκούροι ξηροί καρποί με τροπικές αποχρώσεις στον ρύπο, ακολουθούμενοι από νύξεις μπισκότου, ευρωπαϊκό δρύινο και φρεσκοκομμένο χορτάρι.

Παλαιότερα
Γλυκό βουτυρόσκαρ (butterscotch) με μια κρέμα μπριόκε, στην παλέτα. Νύξεις φρεσκοκομμένου αχλαδιού, αποξηραμένων σύκων, χουρμάδων και σταφίδας με γλυκό αμύγδαλο, μέλι και κρεμώδη βουτυράτο μπισκότο.

Τελειώμα
Ένα μακρύ τελείωμα με παχιές μαρμελάδες πορτοκαλιού, νότες μοσχοκάρυδου υπόκειται σε πολύπλοκη ξυλώδη δομή και μια ελαφριά πικρία.

Αυτό είναι ένα μπουκάλι 6 ετών που συνδυάζει τέσσερα βαρέλια. Αρχική ωρίμανση σε βαρέλια εξ πρώτης πλήρωσης ex-bourbon για 3 χρόνια και 10 μήνες, και μια επιπλέον μακρά 2 χρόνια και 10 μήνες δευτερογενής ωρίμανση σε βαρέλια Ruby Port.
Τα βαρέλια που χρησιμοποιήσαμε για αυτό το bottling είναι αμερικανικά οκτώδας (hogsheads) δρύινής καραγιές που έχουν ολοκληρωθεί με Ruby Port. Η παρατεταμένη δευτερογενής ωρίμανση των 2 ετών και 10 μηνών για αυτήν την πρώτη κυκλοφορία έχει εμφυσήσει το φρουτώδες ουίσκι με όμορφες νότες καλοκαιρινών μούρων και πλούσιου φρούτου.

Βαρέλια:
Glasgow 1770 Ruby Port Cask Finish παρουσιάζεται σε ομαδική δύναμη 55% ABV. Αυτό το προϊόν δεν φιλτράρεται ψυχρά (non-chill filtered), πράγμα που σημαίνει ότι διατηρούμε όσο το δυνατόν περισσότερο τη γεύση και την υφή στο μπουκάλι. Αυτό το μπουκάλι παρουσιάζεται επίσης με φυσικό χρώμα, το ροζ χρώμα προέρχεται από το ξύλο που χρησιμοποιούμε για ωρίμανση του ουίσκι, πρώτα σε βαρέλια πρώτης πλήρωσης Ex-bourbon και στη συνέχεια σε βαρέλια Ruby Port.

Το τελικό single malt είναι πλούσιο και φρουτώδες, γεμάτο νότες καλοκαιρινών μούρων, ζωντανής βανίλιας και μια ελαφριά πικρή πιπεριά.