Barba Rossa - Γκόζε - 75cl - 6 μπουκαλιών

6 × νέες φιάλες. Το Gose είναι ένα παραδοσιακό στυλ μπίρας από το Χάρι (Harz), όπου το όνομά του σύμφωνα με τον μύθο προέρχεται από τον ποταμό Γκόζε. Σήμερα οι περισσότεροι ζυθοποιίες έχουν τις δικές τους βαθιές πηγές και δεν εξαρτώνται από την εγγύτητα μιας πηγής ή ποταμού. Στο παρελθόν, ωστόσο, έπρεπε οι ζυθοποιίες να εδρεύουν κοντά σε ποτάμια και άλλες υδάτινες μάζες με καλό νερό ποιότητας, ώστε να μπορούν να χρησιμοποιήσουν το δροσερό, διαφανές νερό για τη διαδικασία ζυθοποίησης. Από το καθαρό νερό της Γκόζε παρασκευάστηκε μια μπίρα με το ίδιο όνομα, η οποία αναφέρεται για πρώτη φορά σε έγγραφο του 1332. Το ιστορικό στυλ είναι όξινη μπίρα και παραδοσιακά παρασκευάζεται με αλάτι και κόλιανδρο. Οι κουλτούρες γαλακτικής οξύτητας εξασφαλίζουν τη χαρακτηριστική οξύτητα. Αφού η δημοτικότητα της Γκόζε είχε ήδη περάσει τα όρια του Χαρτς τον Μεσαίωνα, διαδόθηκε σε ολόκληρη τη Γερμανία. Με την άνοδο της κίνησης τέχνης της μπίρας, αιώνες αργότερα, το στυλ έγινε αγαπημένο των μικροζυθοποιών σε όλο τον κόσμο και απέκτησε μια τελείως νέα έννοια.

Και η ομάδα της γερμανικής ζυθοποιίας Barbarossa I Am από το Αμβούργο είναι φαν της Gose: η δική τους, πλήρως ξεχωριστή ερμηνεία του κλασικού είναι μια μικρότερη έκδοση. Οι Northern Lights το κάνουν χωρίς κόλιανδρο και αλάτι, αλλά πλουτίζουν τη γεύση διατηρώντας τη σε ροκανίδια από καμένες βελανιδιές. Το ζυθοποίημά τους είναι ελαφρώς όξινο, έχει γεύση βανίλιας και αρωματικού ξύλου και πωλείται σε μικρές και μεγάλες φιάλες.